Vegaaninen pasta carbonara

Kaupallinen yhteistyö Hernis | Syksyn herkullisin pastaruoka on tässä!


Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Herniksen kanssa.

Moni Chocochiliä pidempään seurannut muistaa tämän vuodelta 2009 olevan vegepekonipastan, joka valmistettiin soijahiutaleista. Soijahiutaleita ei ole enää saanut kaupasta moneen vuoteen, mutta nyt niille on tullut loistava haastaja, Hernis!

Suomessa herneproteiinista valmistettu Hernis on kuivatuote, mutta silti nopea käyttää. Hernis ei kaipaa soijasuikaleiden tapaan erillistä keittämistä tai liottamista, vaan se valmistuu nopeasti suoraan pannulla. Olen kyllä tästä tuotteesta ihan tosi innoissani! Pidän siitä, että tuote säilyy kuivakaapissa, joten kotona aina on hätävarana jotain proteiinipitoista. Herniksen maku on mieto, joten se sopii ihan mihin tahansa ruokaan ja imee mausteita hyvin itseensä. Herniksessä on lisäksi huima määrä proteiinia: yhdestä pussillisesta saa 63 g protskua!

hernis pasta carbonara

kahdelle

Hernis-pekoni

  • 2 rkl vettä
  • 1 ½ rkl soijakastiketta
  • 1 rkl tummaa siirappia
  • 2 tl riisiviinietikkaa
  • 1 ½ tl nestemäistä savuaromia
  • 3 dl Hernistä
  • 2 rkl öljyä paistamiseen

Pasta

  • 6 kerää tagliatellea
  • suolaa keitinveteen
  • 2 kevätsipulia
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 ½ dl juustonmakuista kaurakermaa
  • ¼ dl ravintohiivahiutaleita
  • (1 tl vehnäjauhoja suurustamiseen)
  • mustapippuria myllystä
  • tuoretta lehtipersiljaa
  1. Sekoita ensin yhteen vesi, soijakastike, tumma siirappi, riisiviinietikka ja savuaromi. Sekoita kastike Herniksen joukkoon ja anna nesteen imeytyä välillä käännellen (tähän menee muutama minuutti).
  2. Paista Hernis-pekoni rapeaksi paistinpannulla runsaassa öljyssä ja nosta pekoni sitten talouspaperin päälle odottamaan.
  3. Keitä tagliatelle pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
  4. Silppua kevätsipuli ja hienonna valkosipulinkynsi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota valkosipulia öljyssä hetki. Kaada sitten paistinpannulle kaurakerma, lisää ravintohiivahiutaleet (ja vehnäjauho). Sekoittele tasaiseksi ja lisää sitten pannulle kevätsipuli ja mustapippuri.
  5. Yhdistä kastike ja keitetty pasta. Lisää lopuksi joukkoon Hernis-pekoni ja lehtipersilja.

P.S. Herniksen myyntipaikat voi tarkistaa nettisivuilta. Jos sun lähikaupasta ei löydy tätä, kannattaa pyytää valikoimiin!

16 vastausta kirjoitukseen “Vegaaninen pasta carbonara

  1. Moi, olipa kiva saada hernisresepti kun hamstrasin sitä useamman pussukan kaappiin. Pihvejä siitä jo paistelin, mutta mietin, mihin muuhun taipuisi. En olisi pekonia keksinyt!

      1. Ajoin myllyssä massaksi turvotetun herniksen lisäksi porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja kikhernejauhoa + garammasalamaustetta. Paistoin uunissa. Maultaan hyviä, hiukan herkästi hajoavia.

    1. Ne tuo ruokiin umamista, juustoista makua. Suosittelen ostamaan pussillisen kaappiin! Niitä käytetään minunkin resepteissäni tosi usein :)

  2. Toimii BLT Sandwitcheissa, eli muuntuu vaikka PLT Peas, Lettuce and Tomato. 😄

  3. Huh, aivan järkyttävän hyvää! Tein vielä päälle vegaanista parmesania (manteleita, cashewpähkinöitä, suolaa ja ravintohiivahiutaleita blenderissä sekasin) ja ripottelin sitä annoksen päälle, ai vitsi miten namia!

  4. Mitataanko 3 dl hernistä kuivana vai turvotettuna? Onko toi määrä miten monta 80g pussilista hernistä? Resepti kuulostaa mielenkiintoiselta!

    1. 3dl reseptissä on kuivaa Hernistä, yhdestä pussillisesta saa varmaan ainakin 2-3 carbonaraa tehtyä :)

      (yleinen vinkki muuten reseptien lukemiseen: jos ei ole erikseen mainittu resepteissä puhutaan aina tuotteesta sellaisenaan. Jos sitä pitää jotenkin esivalmistella, se tulisi mainita.)

  5. Moi Elina! :) Tein tätä äsken ekaa kertaa ja voi että kun tuli hyvää. En olis ite ikimaailmassa osannut keksiä mitään näin makoisaa. En oo koskaan ennen käyttänyt tummaa agavesiirappia ja laitoin sitä tähän. Ehkä se on mun makuun vähän liian makeaa tähän reseptiin, vai mitä mieltä olisit itse? Oon lukenut sun blogia jo vuosia (varmaan melkein alusta asti) ja kaikki sun kirjat löytyy. Suuri kiitos ihanista resepteistä, oot auttanut mua syömään vegaanisesti todella paljon :) Toivottavasti teet lisää Hernis-reseptejä jatkossa!

    1. Moikka Jenni, ja kiitos ihanasta palautteesta! Kiva kuulla, että tästä ja muistakin resepteistä on ollut iloa!

      Mä käytin tähän itse ihan tavallista tummaa sokerisiirappia, joka on vielä agavesiirappia makeampaa. Mutta nämä on tietysti makuasioita ja kaikkia reseptejä voi ja kannattaa tietysti viilailla omaan makuun sopivaksi!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *