Vegaaniset uuniperunat

Kaupallinen yhteistyö Auran | Herkulliset uuniperunat kahdella eri täytteellä.


Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Auran kanssa. 

Olen saanut tänä vuonna monta reseptitoivetta vegaanisille uuniperunoille. Yksi versio näistä löytyykin jo minun ja Suvi Auvisen kirjoittamasta Lapsiperheen vegaanikeittokirjasta, mutta tässä vielä pari superhyvää uutta täytettä perunoille! Uuniperunoiden tekeminen kuulostaa aina jotenkin vaivalloiselta, mutta tosiasiassa perunat voi vain unohtaa uuniin tunniksi ja sillä välin täytteiden aineet sekoitetaan yhteen. Helppoa kuin mikä!

Moni teistä tunteekin Auran-tuotteet ennen kaikkea mainioista vegaanisista majoneeseista, mutta tiesitkö, että sarjasta löytyy myös monikäyttöisiä levitteitä? Ne sopii paitsi leivälle, myös monipuolisesti ruoanlaittoon. Olen esimerkiksi käyttänyt valkosipuli-persiljalevitettä pastakastikkeena, chililevitettä bataattisosekeiton joukkoon ja aurinkokuivattua tomaattilevitettä hampurilaisten välissä. Ja levitteet sopivat täydellisesti uuniperunoiden täytteiden valmistamiseen! Levitteissä on valmiiksi paljon makua, joten maustamisen kanssa pääsee vähällä.

Vegaaniset uuniperunat kahdella täytteellä

  • 8 uuniperunaa

Paprika-kikhernetäyte

Tofu-valkosipulitäyte

  • 1 pkt / 250 g maustamatonta tofua
  • ½ punasipuli
  • ½ ruukku lehtipersiljaa (tai tilliä)
  • 1 rkl kapriksia
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 1 pkt / 220 g Auran valkosipuli-persiljalevitettä
  • (retiisinversoja koristeluun)
  1. Kuumenna uuni (225°C). Harjaa perunat puhtaiksi juuresharjalla ja pistele niihin muutamia reikiä haarukalla. Laita perunat uunipellille leivinpaperin päälle. Paista perunoita ensin noin 30 minuuttia, vähennä sitten uunin lämpö 175°C ja jatka paistmista vielä 20-30 minuuttia perunoiden koosta riippuen kunnes ne ovat aivan pehmeitä.
  2. Valmista täytteet sillä välin, kun perunat ovat uunissa.
  3. Paprikatäyte: huuhtele ja valuta kikherneet. Murskaa ne esimerkiksi haarukalla (pieniä sattumia saa jäädä). Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Silppua ruohosipuli. Sekoita kaikki aineet yhteen.
  4. Tofu-valkosipulitäyte: murenna tofu käsin. Hienonna punasipuli ja persilja. Sekoita kaikki aineet yhteen.
  5. Halkaise perunat ja täytä ne. Koristele halutessasi retiisinversoilla.

Vinkki! Täytteitä tulee enemmän kuin kahdeksaan uuniperunaan tarvitaan. Loput sopivat täydellisesti voileipien väliin! Täytteet säilyvät jääkaapissa hyvänä noin 4-5 päivää.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *