Itse tehty sinappi valmistuu muutamassa minuutissa ja sopii täydellisesti esimerkiksi seitankinkun kaveriksi.
Useimpiin kotitekoisiin sinappiohjeisiin käytetään lehmänmaitotuotteita ja kananmunaa, mutta jouluinen sinappi valmistuu helposti myös ilman eläinperäisiä aineita mausta tinkimättä. Makean kotisinapin valmistamiseen kuluu vain muutama minuutti ja tämä sopii täydellisesti esimerkiksi seitankinkun kanssa.
Resepti on julkaistu alun perin kirjoittamassani Vegaanin joulukirjassa (Readme).
Itse tehty vegaaninen sinappi
noin 2 ½ dl sinappia
- 1 ½ dl sinappijauhetta
- 1 ½ dl sokeria
- ¼ tl suolaa
- 1 tl omena- tai valkoviinietikkaa
- 2 dl kaurakermaa
- Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja sekoita tasaiseksi.
- Anna kiehua keskilämmöllä vispilällä sekoitellen pari minuuttia.
- Kaada sinappi steriloituun purkkiin ja anna jäähtyä. Sinappi säilyy jääkaapissa reilun viikon.
Huomioita reseptistä
- Sinappijauhe löytyy Colman’s -tuotemerkin alta. Joskus se löytyy kaupasta maustehyllyltä, mutta useimmiten sinappien vierestä.
