Helpot soijarouhepyörykät

Kaupallinen yhteistyö: Jalostaja | Soijarouhepyörykät on edullinen arkiruokaklassikko, joka valmistuu helposti!

Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Jalostajan kanssa. 

Vanhat kunnon soijarouhepyörykät ovat olleet keittiössäni tänä vuonna uudelleen pinnalla. Tai oikeastaan soijarouhe ylipäätään, koska se on niin hyvä, monikäyttöinen ja edullinen raaka-aine. Soijarouhepyöryköiden valmistaminen on yllättävän helppoa ja nopeaa, ja tällä reseptillä valmistettuna ne pysyvät hyvin koossa paistettaessa. Ja mikä parasta, näiden pyöryköiden raaka-aineet löytyvät aina kaapista.

Soijarouhepyöryköiden kanssa maistuu perunamuusi ja pippurinen kaurakermakastike sekä Jalostajan uudet vegaaniset salaatit. Kaupoista ei ole hetkeen löytynyt vegaaniversioita punajuuri- ja perunasalaateista ja vegaaninen italiansalaatti on jotain sellaista, mitä ei ole kaupoissa nähty vielä ollenkaan ennen tätä. Ihanaa, että näitä on nyt saatavilla! Peruna-, punajuuri– ja italiansalaatit ovat täydellisiä lisukkeita monen arkiruoan kanssa ja toimivat näin kesäaikaan tietysti mahtavasti myös grilliruokien kaverina. Jalostajan uutuussalaattien maku on ihanan perinteinen, eikä maussa huomaa mitään eroa eläinperäisiin versioihin.

Helpot soijarouhepyörykät

noin 30 kpl

• 1 pieni sipuli
• 2 ½ dl tummaa soijarouhetta
• 1 dl korppujauhoja
• 1 rkl perunajauhoja
• 2 tl sipulijauhetta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 2 ½ dl kiehuvaa vettä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl oliiviöljyä
• oliivi- tai rypsiöljyä paistamiseen

1. Silppua sipuli hyvin hienoksi.
2. Mittaa kulhoon soijarouhe, korppujauho, perunajauhot ja mausteet. Lisää sipuli. Kaada joukkoon kiehuva vesi,  soijakastike ja oliiviöljy ja sekoita hyvin. Anna massan tekeytyä vähintään 15 minuuttia.
3. Muotoile massasta käsin pieniä pyöryköitä ja paista ne muutamassa erässä paistinpannulla runsaassa öljyssä. Pyörykät kypsyvät noin 5 minuutissa.
4. Tarjoa pyörykät kaurakermakastikkeen ja esimerkiksi perunamuusin kanssa.

pippuri-kaurakermakastike

• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 dl kaurakermaa
• 1 tl dijon-sinappia
• 2 tl soijakastketta
• reilusti pippurisekoitusta myllystä
• (tuoretta timjamia koristeluun)

1. Silppua sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipulinkynnet ja jatka kuullottamista hetken aikaa.
3. Kaada pannulle kaurakerma. Mausta sinapilla ja soijakastikkeella. Rouhi sekaan reilusti pippuria. Nosta valmiit pyörykät kastikkeen joukkoon ja koristele halutessasi tuoreella timjamilla.

Huomioita reseptistä

• Älä tee pyöryköistä liian isoja, jotta ne kypsyvät kunnolla myös sisältä.
• En lähtökohtaisesti suosittele pyöryköiden valmistamista uunissa. Pannulla paistaessa pyöryköihin tulee rapea pinta ja herkullinen maku.
• Saat pyöryköistä gluteenittomia käyttämällä gluteenittomia korppujauhoja ja tarvittaessa myös gluteenitonta soijakastiketta.