Nopeasti valmistuva matetiiviste on kesän paras raaka-aine kylmien juomien pohjaksi!
Meillä ollaan Club Mate -virvoitusjuoman suurkuluttajia, mutta samankaltaista juomaa voi tehdä kotona itsekin! Nopeasti valmistuvasta matetiiviisteestä voi rakentaa monenlaisia kylmiä kesäisiä juomia.
Mate on Yerba mate -puun kuivatuista lehdistä valmistettua teen kaltaista juomaa, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta. Se piristää ja sen paahteinen, omintakeinen maku on ihana pohja myös monille kylmille juomille.
Mate-tiiviste
- 2 ½ dl mate-lehtiä
- 7 ½ dl kiehuvaa vettä
- ½ dl ruokosokeria
- 1 sitruunan kuori
- 1 sitruunan mehu
tarjoiluun
- vettä/kuplavettä/tonicia
- jääpaloja
- limeviipaleita
- tuoretta minttua
- Mittaa mate-lehdet pressopannuun ja kaada päälle kiehuva vesi. Anna hautua 10 minuuttia ja paina pannun mäntä alas.
- Kaada juoma siivilän läpi kattilaan. Lisää sokeri. Leikkaa sitruunan kuoresta suikaleita kuorimaveitsellä ja lisää ne kattilaan.
- Hauduttele matea kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut noin puoleen. Anna jäähtyä hieman ja purista siivilän läpi joukkoon sitruunan mehu.
- Siiviloi matetiiviste lasipurkkiin ja säilö jääkaappiin.
- Juoman valmistus: laita lasiin noin 3-4 rkl matetiivistettä (tai maun mukaan!) ja lisää joukkoon noin 2,5 dl vettä/kuplavettä/tonicia. Viimeistele jääpaloilla, limeviipaleilla ja mintunlehdillä.
Huomoita reseptistä
- Käytän juoman valmistamiseen Kraus yerba matea, jota saa joistakin hyvinvarustetuista ruokakaupoista, ekokaupoista ja nettikaupoista. Varmasti joku muukin brändi käy tähän hyvin!
- Jos pidät makeammasta, sokeria voi lisätä reseptiin myös ¾ dl.
- Jos sinulla ei ole pressopannua, voit hauduttaa juoman myös esimerkiksi siivilän avulla.
- Valmiiseen juomaan saa eri makuvivahteita riippuen siitä, mihin matetiivisteen sekoittaa. Tykkään itse sekoittaa sitä toniciin, mutta vesi ja kuplavesi toimivat myös oikein hyvin! Vichyjen ja kuplavesien maku vaikuttaa myös oleellisesti; tuplasuolavichy ei ollut tässä oma suosikkini.
- Jos haluat, juomaan voi lisätä myös terästystä. Gini toimii parhaiten!
