Tämä keitto valmistuu viidessä minuutissa vain muutamasta raaka-aineesta.
Söin joskus 15 vuotta sitten usein tätä ruokaa. Olin koko ajan kiireinen, enkä ehtinyt tai jaksanut pilkkoa vihanneksia enkä käyttää aikaa niiden kypsyttelyyn. Onneksi löysin silloin kaupan vihannesosastoilla pötköissä myytävät valmiit juuressoseet, joista saa muutamassa minuutissa pyöräytettyä ravitsevan keiton. Tämä keitto ei tietysti maultaan vedä vertoja keitolle, jonka liemi on keitelty alusta asti itse. Aivan kelpo ja maukas arkisoppa tästä kuitenkin syntyy, aivan minimaalisella vaivalla!
Keittoa on myös helppo muunnella! Katso vinkit reseptin alta.
5 minuutin arkikeitto
2-3 annosta
- 1 tlk / 230 g käyttövalmiita punaisia linssejä
- 1 pötkö / 500 g punajuuri-perunasosetta (Pirkka)
- 2 dl kaurakermaa
- noin 2 dl vettä
- 2 tl punaviinietikkaa
- 2-3 tl kuivattua timjamia
- suolaa ja mustapippuria
Keiton koristeluun
- tilkka kaurakermaa
- kuivattua timjamia
- kuorittuja hampunsiemeniä tai muita haluamiasi siemeniä
- Huuhtele ja valuta linssit.
- Lisää kattilaan punajuurisose, linssit, kaurakerma (säästä tilkka koristeluun) ja vettä sen verran, että keitto on sopivan paksua.
- Kuumenna keitto ja mausta punaviinietikalla, timjamilla, suolalla ja pippurilla.
- Koristele keitto halutessasi esimerkiksiksi tilkalla kaurakermaa, kuivatulla timjamilla ja siemenillä.
Huomioita reseptistä
- Samalla idealla voit valmistaa keittoja muistakin juuressoseista. Nämä mausteet eivät välttämättä sovi kaiken kanssa ihan sellaisenaan, mutta voit maustaa keittoja esimerkiksi currytahnalla, harissalla tai erilaisilla yrteillä. Punaviinietikka sopii ihanasti punajuuren kanssa, mutta muiden soseiden kanssa en välttämättä laittaisi sitä. Punajuuri-perunasose on kuitenkin suosikkini, sillä peruna tuo keittoon mukavan rakenteen.
- Voit käyttää linssien sijaan myös esimerkiksi kikherneitä.
- Kaurakerman sijaan voit käyttää kookosmaitoa.
- Ateriasta saat tuhdimman, kun tarjoat keiton esimerkiksi savutofulla päällystettyjen ruisleipien kanssa.
Tämä lähti heti kokeiluun, kun näin tästä videon. Todella helppo ja nopea, mutta maukas! Luulen, että tämä jää vakiresepteihin arki-iltojen pelastajaksi. Oma lempilisukkeeni sosekeittoihin on rapeaksi paistetut savutofukuutiot, jotka sopii tässä aivan erityisen hyvin hieman makean punajuuren kanssa. (Lempparini on tässä yhteydessä erittäin edullinen Lidlin savutofu, joka paistuu helposti rapeaksi.) Eikä ole keitto näillä aineksilla myöskään hinnalla pilattu. Kiitos taas nerokkaasta, mutta helposta ideasta!
Moikka! Onpa kiva kuulla, että tykkäsit tästä! <3
Savutofu ja punajuuri on tosiaan mainio makupari, mutta tässä ajatuksena oli tehdä ruokaa minimaalisella vaivalla yhden kattilan taktiikalla. Jos jaksaa vielä paistella lisukkeet, niin savutofua kannattaa ilman muuta kokeilla!