Kookoshillo
Kaupan kookoshillopurkin tuoteselostetta hetken tutkittuani päätin kokeilla kookoshillon keittelyä myös kotioloissa. Toimii!
Lime-kookospiirakat
Innostuttuani valokuvaamaan ruokaa on käynyt useinkin niin, että ruuanlaittoinspiraatio lähtee astiasta. Tälläkin kertaa törmäsin Stockmannilla näihin vihreisiin pieniin piirakkavuokiin, jotka oli pakko raahata kotiin, koska ne suorastaan huusivat limepiirakkaa. Lime-kookosyhdistelmä tosin maistuu aina vähän rumemmistakin vuuista tarjoiltuna.
Juustokakku
Juustokakku ilman juustoa? Onnistuu! Vegaaniset juustokakut ovat ehdottomasti suosikkikakkujani. Makuja voi varioida loputtomiin ja valmistaminenkin on helppoa ja nopeaa (jos jäähdytysaikaa ei laske mukaan).