Viikunafocaccia
Parhain viikuna-aika meni jo aikoja sitten, mutta en voinut vastustaa kiusausta, kun törmäsin tähän kuvaan. Reseptin pohjana käytin aikasemmin postaamaani focaccian reseptiä.
Avainsana: pinjansiemen
Vihreä perunasalaatti
Uusia perunoita voisi syödä loputtomiin ihan sellaisenaan, mutta niistä valmistuu myös loistavia salaatteja. Tässä (taas) yksi ruokaisan peruna-papusalaatin ohje.
Mansikka-rucolasalaatti
Vellipoika järjesti tämän kuun ruokahaasteen, ja minäkin pääsin vihdoin osallistumaan. Ruokahaasteet ovat yleensä vaatineet jonkun vegaanille sopimattoman raaka-aineen käyttöä, mutta tällä kertaa aiheena oli värit. Ruoka sai olla muodoltaan mitä tahansa, kunhan sen pääraaka-aineet sisältävät kolmea väriä: punaista, keltaista ja vihreää. Chocochili osallistuu kisaan mansikka-rucolasalaatilla ja chili-persikkakastikkeella.
Pähkinäinen paprikadippi
Paahdetut paprikat ovat ihanan makeita, ja sopivat erilaisten levitteiden lisäksi mainiosti myös dippikastikepohjaksi. Tämä kastike sopii erityisen hyvin tofupyöryköiden dippailuun, mutta miksei myös kasvisten tai perunalastujenkin kanssa.
Herkkusieni-pähkinäpasta
Kyllästyttääkö pasta ja tomaattikastike? Kannattaa vaihteeksi kokeilla pestolla maustettua pastaa. Terveellisemmän version saat, jos käytät tavallisen pastan tilalla täysjyvää.
