Pitäisi opetella tekemään joskus jotain muutakin leipää kuin sämpylöitä, mutta tuoretta leipää ei ikävä kyllä juuri sämpylöitä helpommalla saa tehtyä. Lupaan opetella leipomaan kunnon leipää viimeistään eläkkeellä!
Sämpylätaikina on siitäkin kiva, että sinne voi laittaa joukkoon melkein mitä vaan ja nestettä vaihtelemalla sämpylöihin saa uusia makuja. Käytin nesteensä tällä kertaa omenasiideriä, brittiläinen Stowford Press ajaa asiansa tässä mainiosti.
SIIDERISÄMPYLÄT
10-12 isoa sämpylää
- 11-13 dl 3-viljan sämpyläjauhoja
- 1,5 pkt kuivahiivaa
- 1,5 tl suolaa
- 0,75 dl sulatettua margariinia
- 0,5 l kuivaa omenasiideriä
- pinnalle auringonkukansiemeniä
- Sekoita kuivahiiva ja suola noin 3/4 osaan jauhoista.
- Lämmitä siideri kädenlämpöiseksi ja sulata margariini. Sekoita ne jauhoseokseen.
- Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa. Vaivaa taikinaan loput jauhoista ja muotoile sämpylöiksi. Koristele auringonkukansiemenillä.
- Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.