Tofu-cashewpähkinäpihvit

Kaipasin eilen siiderisämpylöiden kaveriksi hyviä kasvispihvejä.

tofupihvit

Nämä ovat valmistustavaltaan melko samanlaisia kuin aikaisemmin postaamani tofupyörykät, ja ehkä tämä pihvimalli toimiikin näissä paremmin. Cashewpähkinät kannattaa rouhia melko pieniksi, jotta pihvit pysyvät paremmin koossa. Sauvasekoitin ei ole paras mahdollinen apuväline tähän hommaan, sillä olen onnistunut rikkomaan ainakin yhden sellaisen näitä pihvejä tehdessäni. Jos omistat jonkun yleiskoneen, niin se on varmaan parempi. Homma pelaa myös jotenkuten ihan käsipelillä, kunhan pähkinät rouhii ensin kunnolla ja sipulin silppuaa tarpeeksi pieneksi.

TOFU-CASHEWPÄHKINÄPIHVIT

5 kpl

  • 1 dl cashewpähkinöitä
  • 250 g maustamatonta tofua
  • 0,5 dl maustettua korppujauhoa
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • (vajaa) 0,5 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 1 pieni sipuli
  1. Rouhi cashewpähkinät. Murenna tofu. Lisää jauhot, öljy ja mausteet. Sekoita kaikki aineet hyvin yhteen, kunnes massa on tasaista. Lisää joukkoon hienoksi silputtu sipuli.
  2. Muotoile massasta pihvejä ja paista ne kullanruskeiksi runsaassa öljyssä.

24 vastausta kirjoitukseen “Tofu-cashewpähkinäpihvit

  1. Kysäisenpä sulta vielä noista kuvista, että miten saat kuvattua annokset nyt, kun luonnonvalo vähenee huimaa vauhtia ja optimaalisia tunteja alkaa olla aika vähän?

  2. Okriina, kuvaan silloin optimaalisina tunteina, eli käytännössä vapaapäivinä. Marraskuussa tämä on kyllä aika ankeeta touhua :( Oon kyllä harkinnut salaman ja joidenkin kotistudiovehkeiden hankkimista, mutta siihen tarvitsisi enemmän rahaa ja tilaa.

    Janna, kiitos :)

  3. Blogissani on sinulle tunnustus. Ei tarvii kyllä jakaa eteenpäin, mutta laitoin silti ;)

  4. Kiitos, Okriina! Arvostan, vaikka en jaa noita tunnustuksia täällä eteenpäin. Mulla on edelleen osallistumatta siihen mukavuusruokahaasteeseenkin… Niin paljon tekemistä ja niin vähän aikaa ;)

  5. Myös Kamomillan konditoriassa on Kreativ Blogger -tunnustus. Ei tarvitse jakaa tätäkään eteenpäin :)

  6. Kysäisisin tuosta maustetusta korppujauhosta, mistä sitä saa? Googletin, niin ainakin Meira tekee sitä, mutta ainesosista löytyi hirvensarvensuola, joka kuulostaa hieman epäilyttävältä.

  7. Sara,
    Oisko nuo käyttämäni ollut just niitä Meiran valmistamia – tavallisista ruokakaupoista niitä kyllä saa. Hirvensarvisuolalla ei ole nykyään enää mitään tekemistä hirvien eikä sarvien kanssa, joten sitä voi huoletta käyttää :)

  8. Mitä tofua olet käyttänyt ohjeessa? Soyan tofulla ei kyllä onnistunut tämä ohje millään. Piti lisätä öljyä hulppeasti että pysyivät edes jotenkin kasassa. ”Pihviröykkiö” näyttää enemmänkin sekavalta murukasalta… Mutta kiva idea kuitenkin.

  9. Nukkavieru, harmi, ettei onnistunut :( Käytin muistaakseni Alpron maustamatonta tofua. Pihvien pitäisi kyllä pysyä ihan hyvin kasassa, kunhan kaikki ainekset hienontaa ihan mössöksi.

  10. Alpron tofu onkin vetisempää, jospa se olisi auttanut asiaa. Taikina nimittäin tuntui kovasti liian kuivalta. Täytyy kokeilla uudemman kerran eri tofulla. :)

  11. Hyviksi havaittu tänään, lisäsin joukkoon vähän vettä, niin olivat helpompia muotoilla. Ensi kerralla voisi ehkä lisätä jotain uutta mautetta joukkoon, mutta käyttämäni korppujauho oli maustamatonta, ehkä sen vaihtaminen maustettuun riittäisi. Ja kiva mieto maku tuli cashewista, maistui hyvin salaatin kanssa :)

    1. Oliivin ystävä, ooh noi näyttääkin ihanilta! Täytyypä itsekin testata tota versiota. Tämä ohje on kyllä siitä hyvä, että se muuttuu moneksi erilaisten mausteiden avulla.

  12. Hei. Annoitko korppujauhojen muhia vedessä tai soijakermassa vai laitoitko suoraan kuivana seokseen?

  13. Heippa,

    Kiitos kaunis ohjeesta! Tästä tuli ensimmäinen ohje mistä sain tofusta omaan makuun sopivaa ruokaa itse tehtynä :) Kiitos myös muista ohjeista blogissa, kasvisruoan tekeminen on ollut paljon mukavampaa ever since!

    -Apa-

  14. Moi!

    Jos haluan tehdä pihveistä gluteenittomat niin toimiiko esim. psyllium pihvien joukossa?

  15. Kysyisin, että voiko näitä pakastaa jos tekisi isomman erän kerralla? Olen vähän ”vihreä” tofun käytössä… :)

    1. Tofun rakenne muuttuu hieman pakkasessa, mutta se ei aina kuitenkaan haittaa valmiissa ruoassa. En ole itse kokeillut pakastaa näitä nimenomaisia pihvejä, mutta luulisin, että nämä ovat ihan kelpoja pakkasen jälkeenkin. Jos testaat, niin kerrothan sitten kuinka kävi? :)

      1. En vielä ennättänyt testata pakastamista, mutta tein pihvit ja ne olivat oikein maukkaita. Korvasin cashewpähkinät cashew-paprikatahnalla jota löysin vahingossa kaupasta ja se toimi kyllä loistavasti. Kiitos hyvästä reseptistä! :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *