Mieleni teki jotain nopeaa, suklaista ja helppoa – ja joiden tekeminen onnistuisi ilman niinkin erikoisia keittiövälineitä kuin vispilä tai sähkövatkain. Onneksi muistin riisimurokarkkien olemassaolon! Näitä en ole tainnut syödä sitten lapsuuden, mutta resepti toimii hyvin edelleen.
Kävimme anopin kanssa keskiviikkona retkellä Vihannespörssissä ja voi ihanuus mitä kaikkea sieltä löytyi! Vihannespörssin hyllyiltä löytyi mm. valkolupiinin versoja, syötäviä orvokin- ja orkideankukkia, jättimäisen kokoisia bataatteja, ihania tuoreita kirsikoita, vaikuttava perunalajikekirjo, erilaisia chilejä… Voi kunpa olisi aina mahdollisuus päästä käsiksi tuollaiseen hedelmä- ja vihannesvalikoimaan. Nettisivuilta löytyvä hedelmälista on aika vakuuttava, ja täytyy sanoa, että en ole koskaan kuullutkaan esimerkiksi plumcoteista, babacoista tai loquateista.
Vihannespörssistä ostetut herkut odottelevat jääkaapissa vielä inspiraatiota, mutta tänä aamuna päätin pitkästä aikaa tehdä riisimurokarkkeja. Ohje on napattu täältä. Riisimurokarkit on superhelppoja tehdä, eikä näiden kanssa oikein voi mitenkään epäonnistua.
Riisimurokarkit
noin 40 kpl
- 100 g kookosrasvaa
- 0,5 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 2 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 7,5 dl riisimuroja
- Sulata kookosrasva kattilassa. Sihtaa joukkoon kaakaojauhe, tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää riisimurot seokseen. Lusikoi seos pieniin paperisiin vuokiin ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Voit levittää seoksen myös uunipellille ja leikata jähmettymisen jälkeen paloiksi.
Nuo ihanat sydänvuoat on Wiltonin. Omani ostin Turun Brahenkadulla sijaitsevasta keittiötarvikeliike Idellistä. Sydänvuokien ansiosta nämä namuset sopivat mainiosti vaikka ystävänpäivälahjaksi!
