Raparperikuohuva

Raparperi on mainio raaka-aine myös kevään juhlajuomiin.


Raparperikuohujuoman pohjaksi sopii itse tehty raparperisiirappi. Käytin siirappia varten pakastimesta löytämäni viimeiset raparperit, mutta aivan yhtä hyvin tämän voi valmistaa tuoreista raparpereista. Raparperiaika alkaa ihan kohta!

Raparperikuohuva

  • 400 g raparperia
  • 1,5 dl sokeria
  • 0,5 sitruunan mehu
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 1 pll kuohuviiniä
  1. Leikkaa raparperi paloiksi ja lisää se kattilaan sokerin, sitruunamehun ja sitruunankuoren kanssa. Jos käytät tuoreita raparpereja, lisää vielä loraus vettä kattilaan.
  2. Keittele miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, tai kunnes raparperi on aivan pehmeää.
  3. Siivilöi raparperiseos tiheäsilmäisen siivilän läpi pulloon (painele kaikki mehut talteen!) ja jäähdytä hyvin ennen käyttöä.
  4. Kaada siirappia 1-2 cm kuohuviinilasien pohjalle ja kaada viini päälle. Nauti!

Raparperisiirappia tulee ohjeesta hiukan enemmän kuin sitä saa kulutettua pullolliseen kuohuviiniä, mutta lopun voi käyttää muihin jälkiruokiin. Siirappi säilynee viikon verran jääkaapissa.

5 vastausta kirjoitukseen “Raparperikuohuva

  1. Kuulostaa hyvältä, tätä täytyy kokeilla! Onnistuiskohan toi muustakin kun raparperista? Esim. mansikoista?

  2. Voi kun saisi jo raparperia, pitää varmaan kotona käydessä tutkailla löytyisikö äitin kätköistä pakastimesta pussi tai pari :D

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *