Meidän oli tarkoitus järjestää pienimuotoinen kahden hengen brunssi sunnuntaiaamuna, mutta unohdimme käydä kaupassa. Aamulla löysin kaapeista jauhoja ja porkkanoita, joten brunssi kutistui porkkanavesirinkeleiden mittaiseksi. Ei jäänyt harmittamaan!
Syön arkena pelkästään ruisleipää, ja vaikka olenkin ruisleipäfani, niin tuore vehnäleipä on aina vaan jotain niiiin hyvää – varsinkin kun sitä ei syö joka päivä. Ihan pelkän vehnämössön sijaan vesirinkeleistäkin saa vähän terveellisempiä, kun taikinan tekee sämpyläjauhoista ja lisää joukkoon porkkanaraastetta.
Porkkanavesirinkelit
5 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
2 tl sokeria
1,5 tl suolaa
2 dl porkkanaraastetta
0,5 dl rypsiöljyä
noin 14 dl sämpyläjauhoja
2 l vettä + 2 tl suolaa keittämiseen
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, suola, porkkanaraaste ja öljy. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa sormista. Kohota lämpimässä paikassa.
Jaa taikina 20 osaan ja pyörittele ne pulliksi. Anna kohota.
Kiehauta vesi kattilassa. Tee peukalolla reikä pullien keskelle ja tiputa ne veteen muutama kerrallaan. Anna kiehua noin minuutti ja nosta ne leivinpaperille kuivumaan.
Paista rinkeleitä 225 asteisessa uunissa kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.
Tarjoa rinkelit margariinin, soijatuorejuuston tai marmeladin kanssa.
Vaikuttaapa mukavalta ohjeelta! Heti tekisi mieli kokeilla..
Nää oli tosi hyviä, kiitos!
Tänään viimeinkin tein näitä, ripottelin ennen uuniin laittoa pinnalle seesaminsiemeniä, nams!
Nää on tosi hyviä. Oon tehny näitä nyt usein lasten synttärijuhlille tarjoiltavaksi erilaisten hummusten ja tahnojen kanssa. Osa ystäväperheistä on vegaaneja ja olen päättänyt tehdä siitä syystä koko tarjoilun vegaanina. Tää sun blogisivusto auttaa siihen todella paljon! Kiitos
Ihana kuulla! :)