Parin vuoden takainen simakokeiluni ei ollut mikään jättimenestys, sillä taisin laittaa siihen liikaa sitruunaa, eikä hiivakaan oikein toiminut halutulla tavalla. Tämänkertainen simasatsi sen sijaan onnistui loistavasti!
Jos nyt laittaa siman tekeytymään, niin se ei ikävä kyllä enää millään ehdi vapuksi. Onneksi sima ei ole mikään pelkkä vappujuoma, vaan meillä ainakin juotiin sitä kotonakin pitkin kesää. Varsinkin tämä inkiväärillä maustettu versio on ihan loistava kesäjuoma :)
Inkiväärisima
-
n. 100 g tuoretta inkivääriä
-
2 l kiehuvaa vettä
-
250 g fariinisokeria
-
250 g ruokokidesokeria
-
0,5 dl vaaleaa siirappia
-
1-1 1/2 sitruuna
-
2 l haaleaa vettä
-
nokare hiivaa
-
rusinoita ja sokeria
-
Kuori ja paloittele inkivääri kulhon pohjalle. Lisää kiehuva vesi, sokerit ja siirappi ja sekoita kunnes sokeri on sulanut joukkoon. Anna jäähtyä haaleaksi.
-
Purista joukkoon sitruunan mehu ja lisää loput vedestä.
-
Liuota hiiva tilkkaan vettä ja lisää se siman joukkoon.
-
Anna tekeytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
-
Siivilöi sima pulloihin, lisää rusinat sekä noin teelusikallinen sokeria pulloa kohden. Anna tekeytyä huoneenlämmössä 3-4 päivää, tai viileässä noin viikko.
Chocochiliin toivottiin uusia vappureseptejä, mutta en ikävä kyllä ole ehtinyt viime aikoina kokkaamaan oikein yhtään mitään. Blogin arkistoista löytyy kyllä varmasti ideoita vappumenunkin suunnitteluun. Kamomillan konditoriasta puolestaan löytyy hyvät ohjeet perinteisille vappuleivonnaisille.
Hauskaa vappua kaikille!
