Parin vuoden takainen simakokeiluni ei ollut mikään jättimenestys, sillä taisin laittaa siihen liikaa sitruunaa, eikä hiivakaan oikein toiminut halutulla tavalla. Tämänkertainen simasatsi sen sijaan onnistui loistavasti!
Jos nyt laittaa siman tekeytymään, niin se ei ikävä kyllä enää millään ehdi vapuksi. Onneksi sima ei ole mikään pelkkä vappujuoma, vaan meillä ainakin juotiin sitä kotonakin pitkin kesää. Varsinkin tämä inkiväärillä maustettu versio on ihan loistava kesäjuoma :)
Inkiväärisima
-
n. 100 g tuoretta inkivääriä
-
2 l kiehuvaa vettä
-
250 g fariinisokeria
-
250 g ruokokidesokeria
-
0,5 dl vaaleaa siirappia
-
1-1 1/2 sitruuna
-
2 l haaleaa vettä
-
nokare hiivaa
-
rusinoita ja sokeria
-
Kuori ja paloittele inkivääri kulhon pohjalle. Lisää kiehuva vesi, sokerit ja siirappi ja sekoita kunnes sokeri on sulanut joukkoon. Anna jäähtyä haaleaksi.
-
Purista joukkoon sitruunan mehu ja lisää loput vedestä.
-
Liuota hiiva tilkkaan vettä ja lisää se siman joukkoon.
-
Anna tekeytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
-
Siivilöi sima pulloihin, lisää rusinat sekä noin teelusikallinen sokeria pulloa kohden. Anna tekeytyä huoneenlämmössä 3-4 päivää, tai viileässä noin viikko.
Chocochiliin toivottiin uusia vappureseptejä, mutta en ikävä kyllä ole ehtinyt viime aikoina kokkaamaan oikein yhtään mitään. Blogin arkistoista löytyy kyllä varmasti ideoita vappumenunkin suunnitteluun. Kamomillan konditoriasta puolestaan löytyy hyvät ohjeet perinteisille vappuleivonnaisille.
Hauskaa vappua kaikille!
Inkiväärisima on superia! Otin ekan hörpyt omasta satsista eilen, ihan loistavasti onnistui. Mulla ei tosin ollut rusinoita joten käytin inkamarjoja käymisen arviointiin. Nehän turposivat aikamoisiksi palloiksi :D
Vaikka yleensä vähän välttelen sokeriliemiä, niin sima on niin ihanaa, etten sitä voi vastustaa! Harmitus, kun jäi nyt testaamatta tällaiset maustetut versiot. Äitini ehti tekemään meille tavallista. (En valita, tosi herkkua siitä tuli.) Inkiväärisima kiinnostaisi, samoin mintulla mautettu.
Nonniksella on superpalloja simassa :D
nonnis, miksei ne inkamarjatkin toimi siman joukossa :D
Paula, joo ei näitä tietysti kovin usein voi juoda. Mähän en yleensä juo edes yhtään minkäänlaisia mehuja, limsoista puhumattakaan. Mutta kyllä simaa nyt ainakin kerran vuodessa täytyy saada!
Minttusima kuulostaa kyllä aikas jännältä!
Kokeilin tätä juhannusjuomana, tosi hyvää tuli. Inkivääri antaa hyvän ”en-ole-liian-makea” -vaikutelman. Ja kaverit tilasivat jo lisää omiin kesäjuhliinsa, kokeilen sinne ehkä raparperiversiota. :)
Minkä kokoisiin pulloihin laitoit siman? Olisi helpompaa suhteuttaa se sokerin määrä kun tietää pullon koon =)
1-1,5 l.
Ja paljonko on ”nokare” hiivaa? =)
Sellainen herneen kokoinen pala.
Kiitos!! Viikonloppuna laitan porisemaa!!! ^_^
Hei tää on ihan hullun hyvää, mutta olisi vielä kiva tietää, minkä verran tavaraa lopulta tulee, niin osaa varata oikean kokoisen kulhon pulloja oikean määrän. Kiitos ja ihanaa vappua!