Näissä brownieissa ei ole lainkaan jauhoja ja pääraaka-ainekin saattaa yllättää useimmat. Maku ja koostumus on kuitenkin enemmän kuin kohdallaan!
Kirjoittelinkin jo Chocochilin Facebookissa, että opiskelut on nyt pulkassa ja minua voi tästä lähtien kutsua floristiksi! Minulla ei ole lähiviikkoina siltikään liiemmin vapaa-aikaa, joten valmistujaisjuhlien pitäminen jäänee johonkin hamaan tulevaisuuteen. Vanhemmat lupasivat kuitenkin tulla tänään valmistujaiskahveille, joten leivoin sitä varten brownieita. En kuitenkaan ihan perinteisiä sellaisia!
Näiden herkkujen pääraaka-aineena on mustapavut. Saattaa kuulostaa oudolta, mutta niistä tuli aivan huippuhyvä koostumus browniehin, ja ei, nämä eivät maistu pavuilta :) Jos ei tietäisi, ei varmasti arvaisi näiden sisältävän papuja. Näitä brownieita kehtaa syöttää myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Ja jos tahtoo terveysintoilla, voi tavallisen tumman suklaan tilalle laittaa vaikkapa stevialla makeutettua suklaata.
Resepti on muokattu Vegan Health & Fitness Magazinen kesänumerosta.
Huijarin browniet
- 2 tlk mustapapuja (GoGreen)
- 20 tuoretta mehukasta taatelia kivet poistettuina
- 0,5 dl mantelimaitoa
- 1,5 tl vanilja-aromia
- 1 dl kaakaojauhetta
- 2 rkl pellavansiemenrouhetta
- 0,75 dl mantelijauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 60 g tummaa suklaata rouhittuna
- Huuhtele pavut hyvin ja valuta ne. Soseuta pavut, taatelit, mantelimaito ja vanilja-aromi tehosekoittimessa. Jos joukkoon jää pavuista pieniä kuorenpalasia, se ei haittaa mitään, kunhan kaikki kokonaiset pavut on soseutettu pienemmäksi!
- Siirrä seos kulhoon ja lisää joukkoon kaakaojauhe, pellavansiemenrouhe, mantelijauho ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää taikinaan lopuksi tumma suklaa. Levitä taikina suorakulmaiseen pienehköön uunivuokaan (omani on 22 x 28 cm) leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
- Anna jäähtyä hyvin ennen tarjoilua. Browniet ovat parhaimmillaan, kun ne saavat levätä yön yli jääkaapissa.
Vinkki! Voit lisätä brownieiden pinnalle pähkinä- ja suklaarouheseosta. Painele se kevyesti taikinan pinnalle ennen paistamista.
