Suklaa-mämmimousse

Kaupan mämmihylly on alkanut taas houkutella pääsiäisen lähestyessä. Mämmi on mielestäni ihanaa myös sellaisenaan, mutta tänään pyöräytin siitä moussea. Nam!

mammimousse

Olette varmaan muutkin panneet merkille, että ulkona on kevät? :) Aurinko paistaa, leskenlehdet kukkivat ja puiden silmut alkavat pikkuhiljaa turvota. Töissä on iskenyt aivan täysi mania päälle, enkä oikein tiedä miten selviän kuluttamatta koko seuraavaa tiliäni niihin ihaniin kukkiviin sipulikasveihin, tomaatintaimiin ja yrtteihin.

Jotain vihreää oli kyllä jo pakko saada parvekkeelle, joten istutin sinne murattia ja sen kaveriksi muutamia sipulikukkia. Tuosta oksankäkkyrästä piti tulla joulukuusi, mutta en koskaan saanut askarreltua sille tukevaa jalkaa. Nyt se sai kodin parvekkeelta. Näyttää aika kivalta sielläkin, eikös? Voisin kyllä käydä vielä etsiskelemässä metsästä toisenkin kuivuneen karahkan. Sitten parvekkeella alkaisi olla kunnon satumetsäfiilis.

Jos sitä tänä kesänä keskittyisi kirjan kirjoittamiseen ja ottaisi vähän iisimmin tuon parvekepuutarhan kanssa? Melkoista itsekuria kyllä vaatii, etten roudaa töistä kotiin enää mitään muuta. Nyt kuitenkin parvekkeella kelpaa jo nautiskella päiväkahveja, kun sain sinne vähän vihreää. Jännityksellä odotan, lähteekö tänä vuonna mopo kuitenkin käsistä näiden kasvihommien kanssa!

parveke1

parveke2

parveke3

Mutta sitten itse asiaan, eli siihen mousseen. Tästä tuli aivan hitti meidän kahden hengen taloudessa. Mies ei ole mikään valtaisa mämmin (saati sitten tofun) ystävä, mutta tämä katosi parempiin suihin kehujen kera. Ja minä nuolin kulhonkin viimeistä pisaraa myöten.

Suklaa-mämmimousse

2-3 annosta

  • 100 g sokeroitua mämmiä
  • 175 g pehmeää tofua*
  • 100 g vegaanista tummaa suklaata (kaakaopitoisuus noin 60%)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • appelsiinin kuorta koristeluun
  1. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
  2. Soseuta kaikki aineet yhteen sauvasekoittimella kunnes massa on sileää.
  3. Annostele mousse pieniin kippoihin ja laita jääkaappiin noin 10 minuutiksi. Koristele valmiit annokset appelsiinin kuorella.

mammimousse2

*Käytin moussen tekemiseen Blue Dragonin Firm Silken Style Tofua. Ostin sitä, kun lähikaupassani ei myydä Jalotofun pehmeää tofua, mutta itse asiassa tämä osoittautui paljon paremmaksi. Koostumus on täydellinen moussen tekemiseen ja maku on vielä neutraalimpi kuin Jalotofussa. Tätä ostan toistekin! Blue Dragonin tofu löytyy kaupoista useimmiten aasialaisten ruokatarvikkeiden hyllystä, ei välttämättä kylmätiskistä.

27 vastausta kirjoitukseen “Suklaa-mämmimousse

  1. Blue Dragonin silken tofu sopii myös tosi hyvin kermaisiin curryihin yms. Hoksasin tämän asian kun yritin kloonata helsinkiläisen New Bamboo Centerin currytofua ja ainoa sinne päinkään oleva tofu oli tuota Blue Dragonin kamaa.

    1. Kiitos vinkistä! Puoli pakettia jäi vielä jäljelle, joten sitä voisi testailla myös suolaisissa ruoissa :)

  2. Tää menee kokeiluun! Hyvät maidottomat jälkiruokareseptit ovat kiven alla, mutta blogistasi on suuri apu :)

    1. No ehkä just tän tyyppisten herkkujen avulla? :) Mutta eihän sitä mikään pakko ole väkisin syödä, jos ei uppoa…

  3. Kaunis istutus! Me kovasti odotellaan että saisi takapihalle laatikoihin taas kasvimaan :) Mousse näyttää hyvältä, ja kaikki muu paitsi se mämmi kuulostaakin hyvältä! Mun täytyy tehdä tätä joskus kun äiti ja mummo sattuvat kyläilemään, toinen tykkää suklaasta ja toinen mämmistä, joten luulisi menevän alas jos itselle ei maistuisikaan! :D

  4. Voi mikä ihana satumetsämeininki tosiaan! En ole tajunnut, että murattia voisi kasvattaa parvekkeella… Houkuttelevaa, hyvin houkuttelevaa. Millaiset olosuhteet/ruukun/tilan se tarvii?

    1. Muratti itse asiassa viihtyy paljon paremmin vähän viileässä, eli sen voi hyvin istuttaa ulos jo nyt. Muratista on olemassa myös lajikkeita, jotka kestävät hyvin pakkastakin, joten se saattaa suotuisana talvena talvehtiakin ruukussa (erityisesti, jos viitsii suojata ruukun talveksi). Pienilehtiset ja kirjavat lajikkeet eivät ole niin kestäviä, mutta menevät kyllä parvekkeella ongelmitta syksyn pikkupakkasiin asti. Muratti on tosi helppohoitoinen: se kestää hyvin kuivahtamista ja pärjää mainiosti myös varjossa. Ihanteellisin kasvupaikka on sellainen puolivarjo, mutta ei se ajottaisesta auringonpaahteestakaan hätkähdä. Muratti kasvaa viihtyessään tosi isoksi kesän aikana, joten sille kannattaa varata hyvin kasvutilaa. Toki se kestää hyvin leikkaamistakin, jos se meinaa rehottaa liikaa :)

      Muratin kanssa tulee ongelmia lähinnä sisätiloissa, jossa kuiva ja kuuma huoneilma kerää siihen todella helposti vihannespunkkeja.

  5. Upean näköistä! Kokeilen aivan varmasti.

    Ostan joka pääsiäisenä rasian mämmiä ajatellen, että tällä kertaa se varmaankin maistuu hyvältä – viimeksi jopa meidän ulkomaalaiset illallisvieraat ja heidän 2-vuotias pikkutyttönsä kyllä tykkäsivät, mutta itse en vieläkään saanut vau-elämystä. Joskos se suklaata lisäämällä onnistuisikin!

    1. Mämmi taitaa myös teidän kommenttienne perusteella jakaa aika vahvasti mielipiteitä, mutta mielestäni se sopii erinomaisesti suomalaiseen makumaailmaan ruisleivän ja salmiakin ja sen sellaisten rinnalle. Ja suklaa, se kyllä tekee mämmistä viimeistään herkkua, vaikka sitä se on jo muutenkin :)

  6. Rakastan mämmiä! Yleensä suunnittelen joka pääsiäinen jalostavani mämmistä jotain, mutta loppujen lopuksi ropponen hupenee ihan sellaisenaan kahden hengen taloudessa… ja toinen myös, jos sellaisen ostaa. Jos syöt mämmin sellaisenaan, minkä kanssa syöt sen?

    1. Syön mämmin useimmiten soija- tai mantelimaidon kanssa. Tai sitten jäätelöllä höystettynä. En oo kermaihmisiä :)

  7. Olinpa itsekin suunnitellut pääsiäiseksi jotain mämmimoussen tapaista ja tätä varovasti yritin eilen ehdotella aterialle. Ei mennyt läpi appiukkolaan, mämmi on mämmiä, eikä siihen tarvi mitään turhia juttuja sotkea. No, viime vuonna näytti silti ihan kivasti ainakin mämmikakku uppoavan. Ehkä piilotan mämmimoussea jonkin muun ruokalajin joukkoon kostoksi.

    1. Heh, voisin kuvitella, että esimerkiksi mun omalle isälle olisi turha yrittää ehdotella mitään mämmimousseja. Mämmi mämminä!

  8. Innostuin viime vuonna tekemään mämmin itse, ja tuli muuten hyvää! Ei ollut mitenkään vaikeaa, mutta kauanhan se kesti, vaikka paljolti se tulee kyllä itsekseen vain uunissa. Tein mämmin vanhalla reseptillä, ja vähän yllätyin, paljonko sitä lopulta tuli. Pakastin siis osan, ja sitä syötiin vielä kesälläkin :D

  9. Luulen että mämmimousse olisi munkin mieleen. Mämmi sokerin ja kerman kanssa on mun mielestä yleensä vähän liian raskasta..

  10. Tein gluteenitonta mämmiä. Yllättävän hyvänmakuista.
    Mämmishot siitä tehtynä vie kielen mennessään ainakin miehen mielestä.

  11. Käytin Jalotofun silkkistä tofua, luomumämmiä ja 70%:sta reilun kaupan suklaata. Sokeria ei mielestäni mousseen edes tarvittu (vaniljasokeri oli mausteena kyllä hyvä). Parasta mousse oli yön yli jääkaapissa muhineena ja appelsiininkuori oli piste i:n päällä! Herkkua!

    1. Ainiin. Oatlyn vaniljakastike sopi mainiosti lisukkeeksi! Raikasti mukavasti tekemättä jälkiruokaa mitenkään ylimakeaksi :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *