Aloitin ensimmäinen virallisen kesälomapäiväni tekemällä jääteetä raparperista ja rooiboksesta. Kyllä kelpaa! :)
En ole tainnut ikinä ennen pitää kesälomaa kesällä ja olenkin nyt vähän ihmeissäni siitä, mitä ihmiset oikein tekee tähän aikaan vuodesta. Yleensä ajoitan kesälomani johonkin syyskuun ja marraskuun välimaastoon ja karkaan aina ulkomaille. Kesäloma kesällä ja kotona on melkoisen vieras konsepti! Keittokirjan kirjoitus pitää minut kyllä koko loman kiireisenä ennen kuun lopussa koittavaa deadlinea, mutta aikaa jää silti esimerkiksi kahvikupposen äärellä notkumiseen, torilla ihmettelyyn ja sen sellaiseen. Ehkäpä sekin on ihan kivaa vaihtelua? :)
Jääteehimo on kuitenkin aina varma kesän merkki, oli lomaa tai ei. Tällä kertaa haudutin rooibosta ja keitin makeutukseksi vaniljalla maustettua raparperisiirappia. Nam!
Raparperi-rooibosjäätee
- 1,5 l haudutettua (vanilja)rooibosta
- 0,5 sitruunan mehu
Raparperisiirappi:
- 400 g raparperia
- 1,5 dl sokeria
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 0,5 sitruunan mehu
- 0,5 dl vettä
- 1 vaniljatanko
- Hauduta rooibos ja anna sen jäähtyä.
- Pilko raparperi ja laita se kattilaan yhdessä sokerin, sitruunan kuoren ja mehun sekä veden kanssa. Raaputa joukkoon vaniljatangon siemenet ja laita vielä loput tangosta sekaan mausteeksi.
- Hauduttele siirappia miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes raparperi on aivan pehmeää. Siivilöi raparperiseos tiheäsilmäisen siivilän läpi. Painele kaikki mehu talteen!
- Kaada siirappi rooiboksen joukkoon. Purista sekaan vielä sitruunan mehu (voit laittaa vähemmänkin jos pidät makeammasta jääteestä) ja jäähdytä tee kunnolla.
- Tarjoile jääpalojen kera.
Jäätee ei muuten huonone lainkaan, jos sekaan lorauttaa tujauksen tummaa rommia! Erityisesti vaniljainen Sailor Jerry toimii tässä mainiosti.
P.S. Siirapin teosta ylijäänyt raparperimössö kannattaa hyödyntää esim. jäätelön, maustamattoman soijajogurtin tai vaikka puuron seassa.
Ihana väri tuossa teejuomassasi:)
Kiitos! :)
Hyvää lomaa, Elina! Ja tsemppiä kirjan kanssa!
Raparperijäätee on ihanaa. Minulla menisi vielä monta viikkoa lomanaloittajaisteen tekemiseen, taidan ottaa förskottia :)
Kiitos! :)
Tänne ainakin saapui taas kesä (ei tosin ihan helteet), joten jääteelle on käyttöä :) Suosittelen pientä varaslähtöä!
Oih, kuulostaa hyvältä! Täytyykin ottaa testiin. Itse olen lipittänyt nyt vihreää sitruunateetä, jäisenä tottakait.
Hyvältä kuulostaa sekin! :)
Näyttää ihan taivaalliselta! :)
Ja maistuu myös! :)
Heippa!
Onkos niin, että siirapin raparperejä ei kuorita?
Ei tarvitse kuoria :)
Jos kuoret ovat oikein todella paksuja ja aiot käyttää ylijääneen raparperimössön johonkin, niin sitten ehkä kannattaa kuoria. Muuten ne kyllä pehmenevät keitettäessä ihan tarpeeksi!
Moi!
Säilytetäänkö raparperisiirappia jääkaapissa ja kauanko se säilyy?
Kannattaa varmaankin säilyttää! Tämä on niin vanha resepti, että en nyt muista olenko tehnyt siirappia säilytettäväksi ja onko se säilynyt miten. Mutta veikkaisin, että viikon-pari ainakin säilyy hyvin.