Vaihteeksi ollaan perusasioiden äärellä!
Marraskuussa jos milloin kaipaan ruokalistalleni lohturuokaa. Ja ainakin minulle erilaiset lapsuudesta tutut uuniruoat ovat sitä parhaimmillaan. Sunnuntaina päätin ryhtyä kaalilaatikontekopuuhiin, kun löysin jääkaapista notkumasta yhden yksinäisen kaalinpään. Helppo kaalilaatikon vegaaniversio tehdään soijarouheesta ja sekaan lorautetaan vielä tölkillinen kaurakermaa tuomaan ekstramehevyyttä.
Soijarouhe-kaalilaatikko
4-6 annosta
- 1 dl tummaa puuroriisiä
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 1-2 porkkanaa
- 1 pieni kaali
- öljyä paistamiseen
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 1,5 dl vettä + 1 rkl kasvisliemijauhetta
- 0,5 tl paprikajauhetta
- ripaus suolaa
- 2 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua meiramia
- 1,5 rkl siirappia
- 2 tl kasvisliemijauhetta
- 3 dl vettä
- 2 dl kaurakermaa
- puolukoita tai puolukkasurvosta tarjoiluun
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
- Pilko sipulit, valkosipulinkynnet ja porkkanat. Suikaloi kaali.
- Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota hetki ja mausta balsamiviinietikalla. Lisää pannulle kuiva soijarouhe. Sekoita yhteen vesi ja kasvisliemijauhe ja kaada seos pannulle muutamassa erässä paistaen soijarouhe kuivaksi nesteen lisäämisen välillä. Mausta lopuksi paprikajauheella ja siirrä soijarouheseos sivuun.
- Kuumenna taas tilkka öljyä ison paistinpannun tai wokkipannun pohjalla. Lisää kaali ja porkkanat. Mausta ripauksella suolaa sekä timjamilla, meiramilla, siirapilla ja kasvisliemijauheella. Paistele kaaliseosta noin viitisen minuuttia. Lisää sitten joukkoon keitetty riisi ja soijarouheseos. Tarkista suolan määrä. (Jos paistat tavallisella paistinpannulla, joutunet tekemään tämän vaiheen kahdessa erässä.)
- Laita kaaliseos uunivuokaan ja sekoita joukkoon vesi ja kaurakerma. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti. Jos pinta tummuu liikaa, peitä vuoka foliolla.
- Tarjoa kaalilaatikko puolukoiden kanssa.
Vinkki! Riisin voi vaihtaa ohraan, jos haluaa tehdä kaalilaatikosta ekologisemman version.
Nam, tästä tuli hyvää! Kiitos ohjeesta :)
Olepa hyvä! :) Ihanaa että maistui!
Riisi kannattaa vaihtaa härkäpapurouheeseen. Samankaltaista mutta huomattavasti ravitsevampaa ja kotimaista.
Todella hyvaa, nam! Kiitos reseptista. Ainekset maistui hyvilta jo ennen uuniin menoa :)
Kivaa että tykkäsit! :)
Kiitos tästä ja muista mahtavista resepteistä! Mielestäni laatikko oli vielä parempaa seuraavana päivänä :)
Joo, melkein kaikki uuniruoat vain paranevat uudelleenlämmityksen myötä!
Kaikki hiilihydraatti muuttuu paremman makuiseksi uudelleenlämmittäessä koska hiilihydraattien koostumus muuttuu viilentyessä ja uudelleen lämittäessä terveellisemmäksi ja antaa siksi makuhermojen kautta viestin aivoille että se on parempaa kuin aiemmin. Tänä on todistettu jo 70-luvulla ihmiskokein, testissä käytettiin pastaa mutta se pätee kaikkiin hiilareihin .
Hmm. Ihan kaikkeenhan tämä ei kyllä päde, koska pastaruoat (uunipastoja lukuun ottamatta), eivät kyllä pääsääntöisesti parane ollenkaan uudelleenlämmityksen myötä. Sanoisin kyllä, että makujen paraneminen on kiinni jostain muusta kuin hiilareista sinänsä. Jos sulla on joku linkki tutkimukseen, niin kiinnostaa!
Tästä tuli todella maukasta! :)
Kivaa jos maistui! :)
Itse teen aina kaalilaatikon riisin sijaan (rikotuista) ohrasuurimoista! Mielestäni maukkaampaa ja myös ekologisempaa! :)
Tämähän olikin tuossa reseptissä mainittu vaihtoehtona. Suosittelen itsekin! :)
Maino ohje tosiaan! Toimii varmasti hyvin juuri tuollaisenaan, ilman säätämisiä. :) Itse tuplasin siirapin määrän, kun ajattelin että maku olisi sitten lähempänä ”perinteistä” kaalilaatikkoa. Ei ollut hyvä idea, tuli vähän liian imelää. Ohra toimi hyvin riisin tilalla.
Erittäin hyvä ruoka! Kaksivuotiaani pyysi kaksi kertaa lisää, mikä on harvinaista. Kaapissani ei ollut siirappia, joten korvasin sen hunajalla, ja hyvin toimi niinkin.
Kiva kuulla, että upposi! :)
kiitos ohjeesta, tämä on lempiruokaa❤❤
oletko tehnyt vegaanista paellaa, sekin oli sekaani aikoina yksi lempiruuistani. Ohjetta kuulisin mielelläni.
En ole tainnut koskaan tehdä paellaa! Sitä on itse asiassa joku muukin toivonut joskus, laitan to do -listalle! :)
Tämä on ehdottomasti parhainta kaalilaatikkoa, jota olen koskaan syönyt! Olen kokeillut useita eri ohjeita, ja tässä on suurinpiirtein samat ainekset kuin monessa muussakin, mutta jokin tästä kaalilootasta tekee niin hyvän, että on pakko tehdä uudestaankin.
Tosi hyvää. En ole koskaan osannut tehdä hyvänmakuista kaalilaatikkoa, mutta nyt ensimmäisen kerran onnistuin. Jätin vieläpä siirapin pois, koska välttelen sokeria, mutta ei se tuntunut haittaavan yhtään.
Kiitoksia siis paljon reseptistä.
Tämä on NIIIN hyvää <3 (Ja ekologista :)
On osittain blogisi ansiota, että vegaaniksi ryhtymiseni jälkeen, myös äitini, isäni, siskoni ja iso liuta kavereita ovat joko ryhtyneet itsekin kokonaan vegaaneiksi tai ainakin alkaneet tehdä pääosin vegaanista ruokaa. Blogisi on auttanut osoittamaan, miten ihanaa vegaaniruoka on <3
Lopultakin testasin tämän ohjeen. Tuli kyllä hyvää ja nyt on kaurakermakin kokeiltu ekan kerran. Kiitos!
Oli tosi hyvää. Korvasin riisin ohralla, joka on suomalainen, riisiä terveellisempi ja ekologisempi vaihtoehto :)
Todella herkullinen resepti. Tarjosin tänään isommalle porukalle – ikähaarukka 2-52 v., osa porukasta kasvisruokailijoita ja osa kaikkiruokaisia. Kaikki tykkäsivät!
Loistavaa! :) Ihanaa että maistui!
Olipas herkullista! :) Oon kokeillut monia sun reseptejä enkä oo kertaakaan pettynyt :)
Kiitos reseptistä, nyt löytyi oman ja herran mielestä kaikkein maukkain ja paras! Sellaista vain ihmettelen, että tuossa lopussa lisätään aika määrä nestettä, ja meillä vielä reippaan reilun tunnin uunissa pitämisen jälkeenkin kun muuten näytti valmiilta, pehmeältä, vähän paikoin tummaltakin, niin nestettä ei ollut tuntunut kadonneen minnekään ja kaalilaatikko lainehti. Oli pakko kaataa pois ettei tuntunut kuin söisi kaalikeittoa… Onkohan meidän uuni vähän hassu? Pitänee varmaan ensi kerralla laittaa vain pari desiä nestettä tuon 3 + 2 sijaan.
Riisi yleensä imee nestettä vielä uunissakin. Keititköhän riisiä vähän turhan kauan? En ole itse moiseen ongelmaan tän reseptin kanssa törmännyt, eikä muiltakaan ole tullut vastaavaa palautetta.
Tumman puuroriisin kyljessä on keitto-ohje lisäkeriisille ja riisipuurolle. Olen keittänyt riisiä kaalilaatikkoon ”siltä väliltä”, mutta kummankohan mukaan tässä ohjeessa alunperin ”piti” keittää?
Voisikohan tämän ohjeen soijarouheen korvata hernerouheella? Mitä arvelet?
Voi varmasti, rouhe kannattaa sitten esivalmistella pakkauksen ohjeen mukaan.
Kiitos!
Miten kun itse en soijasta oikein pidä, onnistuisiko laatikko myös Verso Foodin härkiksellä …? :)
Kyllä onnistuu! :)
Koetin varovasti kysellä, voisiko soija rouheen korvata Härkis valmisteella, kysymykseni katosi jonnekin …? :)
Täällä on esimoderointi käytössä, viestit ilmestyvät näkyviin kun ne on hyväksytty. Pahoittelut viiveestä! :)
Tämä on kyllä paras kaalilaatikkoresepti vegaanille, ja maistuu myös muille. En ole täysin vegaani mutta sunnuntaisin teen aina kasvisruokaa jota miehenikin syö vaikka on enemmän lihansyöjä. Minä sitten lämmitelen muutaman päivän itselleni kasvisruokaa alkuviikosta, ja tämä kaalilaatikkohan sen kun vaan paranee. Kiitos hyvistä ruokaohjeista….
No juu, onnistuihan se lopulta! En yleensä tee suomalaisia perinneruokia, kun en saa niihin mitään makua. Mietoahan tämäkin on, mutta hyvää. Vinkkinä muille ei-niin-käteville emännille voisi sanoa, että tähän tarvitsee todella ison uunivuoan (toki kaalin määrästä riippuen). Itse jouduin paistamaan laatikon kahdessa erässä, ja kahteenkin vuoalliseen ainekset mahtuivat vain nipin napin. Pitänee vielä katsoa joku tutoriaali kaalin teurastamisesta ennen seuraavaa kertaa – oli hitusen hankalaa pienessä keittiössä ja huonoilla välineillä. :-D Paljon kiitoksia ohjeesta!
Oijoi tulipa hyvää! :) Taitaa olla uusi suosikkiresepti. Tein puolitetuilla määrillä niin mahtui pienempäänkin uunivuokaan. Kaurakerman tilalle laitoin Alpron maustamatonta ja makeuttamatonta soijajugurttia kun sitä oli jääkaapissa avattuna, ja laatikosta tuli oikein mehevää ja maukasta.
Kiitos! Tämä on heittämällä paras kaalilaatikkoresepti ikinä! Onneksi tuli iso annos, en malta odottaa että pääsen huomenna taas syömistouhuihin. :D
Jee, kiva kuulla! :)
Tämä oli erinomaisen hyvää! Kiitos muutenkin inspiroivasta blogista, jonka avulla kasvisruokien määrä on kasvanut taloudessamme vakaan hurjasti. :)
Olipa kiva kuulla! :)
Kiitos paljon reseptistä. Oli oikein hyvää. Itse olen vegaani, mutta hyvin maistui myös sekaani aviomiehelleni ja kaksi vuotiaalle lapsellemme.
Täällä on myös paljon muita ihania reseptejä, joita olen kokeillut, joista en ole erikseen kiittänyt. Aina on koko perheelle maistunut.
Kiitos herkullisista resepteistä. :)
Hei Elina
Tein eilen soijarouhekaalilaatikon ohjeellasi.Oli tavattoman hyvää ja teen jatkossa kaalilaatikon tällä ohjeella,
Pieni huomautus: ohjeessasi sanotaan,että ”pieni kaali”- on mielestäni aika epämääräinen ohje. Kaupassa kaaleja ostaessani mietin, että mitähän olet ajatellut ” pienellä kaalilla?”. Kannattaisi laittaa suuntaa antava painomäärä. Sehän on tärkeä tekijä mittasuhteiden ja lopputuloksen takia. Osaan tehdä ruokaa joten kaalia pilkkoessani ja kuullottaessani arvioin tarvittavan määrän suhteessa muihin aineisiin. Aloittelijalle tai kokemattomalle ruuan tekijälle voi tulla tästä ongelma ja pieleen mennyt ruoka.
Käytin ohrahelmiä riisin sijasta ja kauramaidon sijasta kookosmaitoa ja siirapin sijasta hunajaa.
On ihanaa.
Sinulla on myös kirja jonka pyydän itselleni joululahjaksi. Selailin sitä eilen kirjakaupassa.
Kiitos palautteesta, laitan korvan taakse! :)
Heippa,
Halusin vain kiittää sinua, Elina. Ostin puolitoista vuotta sitten kirjasi Vegaanin keittiössä, ja hups, minusta tuli vegaani. Kaikki meni ilon ja innostuksen kautta, jotenkin kumman helposti. Voin niin hyvin, ja kolesteroliarvoni ovat ensimmäistä kertaa aikuiselämässäni suositusten sisällä. Mikä parasta, omatuntokin voi paremmin. Suuri kiitos kuuluu kirjasi selkeille ja järkeville ohjeille. Ja herkullisille!
Kolmesta lapsestamme vanhin, nyt kahdeksanvuotias tyttö, on ruvennut enemmän ja enemmän syömään vegaaniruokia. Perheen miesväki pitäytyy vielä perinteisessä kotiruoassa, mutta vegaanileivonnaiset uppoavat jo heihinkin, ja aviomies pohdiskelee ilmastoasioita vegaaniomenapiirakkaa syödessään. On niin kivaa, että olet auttanut meidänkin perhettämme vegaanipolulle! Eli suuri kiitos!
Kiitos ihanasta kommentista, Karoliina! Sydäntä lämmittää kuulla, että on tullut tehtyä työtä, jolla on ollut merkitystä :) Tsemppiä teidän vegaanipolulle ja ihanaa syksyä!
Todella hyvää tuli. Punakaalista tuli hauskan näköinen laatikko :D
Kiitokset herkullisesta kaalilaatikko-ohjeesta!
Kiva kuulla, että upposi! :)
Oikein hyvää tuli. Jää omiin resepteihini. Noudatin täysin ohjetta näin ensikertalaisena, tosin laitoin valkoista puuroriisiä, omenaviinietikkaa balsamiviinietikan sijaan. Ja niin ja varhaiskaalia, jota ainoastaan näin kesäkuussa löytyy kaupoista. Puolukat oli syöty, mutta tyrnimarjoja löytyi. Nam, Nam.
Kiitos tästä reseptistä! Päätin tehdä tällä ohjeella kun kaapissa on AINA nämä tarvikkeet. Mutta toisin kävi. :)
Noh tässä sovellus…
Ei tummaa riisiä vaan valkosta.
Ei tummaa soijarouhetta vaan valkosta.
Ei normi suolaa kokonaan vaan osa pekonisuolaa.
Ei tavallista paprika jauhetta vaan savu paprikajauhetta.
Ja koska luin huolimattomasti meni meirami ja tinjami määrät sekasin. Noh, meiramia oli sit tuplat. Kun paistoin soijat ni päätin sit laittaa soyakastiketta koska ei siis ollut tummaa soijaa. Siirappia meni tuplat ja vettä en käyttänyt kun soyarouheen turvottamiseen. Eli ”pelkällä” kermalla mentiin.
Vaikka ite sanonkin ni tuli super hyvää. Kelpas hyvin kasvissyöjä miehellenikin. :)
Että näinkin voi pedantille käydä! :D
Niin ja valkosipulit unohtu kokonaan!
Ehkä en tee enää tänään mitään… :)
Tähän reseptiin muuten päti sama ku kaikkii kaalilaatikoihin 👍 eli pitkä paistoaika parantaa tulosta, 3h, 170astetta, folio päällä ja vettä välillä lisäten. Aivan täydellistä
Hyvä vinkki, kiitos! :)
Tällä ollaan menty jo monta kertaa. Jos sienireissulta löytyy kurttusieni, etkä tiedä miten valmistaisit sen, lisää tähän soijarouheen jatkeeksi kun paistelet sitä. Toimii! 👍
Voisko soijarouheen sijaan laittaa kotimaista härkäpapurouhetta?
Kyllä voi! Jos käytät sitä pelkkää rouhittua papua, niin keitä se ensin käyttöä.
Osa sivuston tekstistä on niin haalean väristä, ettei meinaa saada selvää.
Hei! Kiitos palautteesta! Tarkoitatko kenties harmaalla olevia tekstejä (päivämäärää ja muutamia linkkejä)? Täytyy miettiä, jos niille saisi tehtyä jotain. Muutenhan täällä on kaikki tekstit mustaa valkoisella pohjalla.
Kiitos Chokochili tästä pettämättömän ihanasta ohjeesta. Meillä tämä on yksi niistä parhaista laatikoista, jota tehdään. Ottaa kyllä hieman aikaa, mutta kaksi henkisessä perheessä laatikkoa syödään kolme päivää. Ja maku senkun paranee.
Teen aina ohraryyneistä. Käytän kaksi kaurakermaa ja jätän nesteen pois. Puolukat täytyy olla just survottuja mutta puolukkaa saa aina pakkasesta. Hyvää. Niin hyvää että syödään ihan hiljaa makustellen. Mikä ihme on tuon kaalintaika?
Ihan mahtava resepti! En koskaan ajatellut että soijarouheella voisi saada aikaan näinkin maukasta kaalilaatikkoa. Ei sekasyöjäkään huomaisi sitä, ettei tässä ole jauhelihaa. Ehkä sen perusteella ettei lihan rustoja jäänyt hampaan väliin 😄 Kiitos reseptistä.
Jee! Mahtavaa että maistui.
Hyvä resepti, oikein maukas, kiitos tästä.
Tein soveltaen, ja aivan taivaallista tuli. Jälkilämmölle jätin vielä useammaksi tunniksi hautumaan. Tinjamia ja meiramia ei löytynyt kaapista, korvasin oreganolla ja rosmariinilla. Siirapin korvasin hunajalla. Tumman puuroriisin sijaan käytin pitkäjyväistä riisiä. Tumman soijarouheen sijaan käytin vaaleaa soijarouhetta. Kaurakerman sijaan laistoin vegaanilinjalta ja laitoin kuohukermaa. Kasvisliemijauheen sijaan kuutioita pari, ei näiden lisäksi enää suolaa. Ihan kokonaista kaalia en pilkkonut, mutta hyvä satsi tuli, sellainen että vuoka oli kukkuroillaan. Ensimmäisen satsin herkuttelin valkoherukoiden kanssa, kun näitä sattui jääkaapissa olemaan.
Kuinka mulla kesti näin kauan löytää tämä! Melkein harmittaa, että olen niin monta vuotta elänyt ilman kaalilaatikkoa! Aivan ihanaa, kiitos! :)
Ooh, ihanaa jos maistui!
Siis tämä on niin hyvää! Olen tehnyt monta kertaa ja aina hämmästelen, miten maukasta voikaan simppelistä kaalilaatikosta saada. Kiitos! :)
Mahtava resepti,kiitos! Tein tätä maailman ylikulutuspäivän 29.7.2021 ”kunniaksi”.Käytin tähän vähän nahistuneet varhaiskaalinpäät ja sipulit ja pakastimesta löytyneet porkkanapalat.Puuroriisiä ei ollut,mutta kaapista löytyi sopivasti 2dl quinoaa – se sopii tähän laatikkoon erinomaisesti! Pakastepuolukat eivät ehtineet sulaa,kun oli kiire maistelemaan,joten söin omien pensaiden mustaviinimarjojen kera – ihan pikantti yhdistelmä!
Oi, kvinoaversio kuulostaakin herkulliselta!
Parasta kaalilaatikkoa mitä olen ikinä syönyt.
Mahtavaa! Kiva kuulla <3
Olipa hyvää vaikka totuttuun tapaan teinkin juuri niistä aineksista joita sattui kaapista löytymään. Kasvisliemen sijaan soijakastiketta, ja vaaleaa soijarouhetta. Mutta tätä joutuu tosiaan santsaamaan😁
Tämä on näköjään ohje kymmenen vuoden takaa ja nyt vasta löysin. Kiitos, aivan ihana resepti ja niin pehmeän makuinen, varmaan kaurakerma tekee sen. Ensi kerralla lisään vähän suppilovahveroita mukaan, ne varmasti sopivat tosi hyvin näihin makuihin.
Mukava kuulla, että tykkäsit tästä <3
Aivan mahtavaa! Tein ihan ohjeen mukaan. Kiitos!
Jee, kiva kuulla että tykkäsit <3