Siirry sisältöön
Chocochili

Soijarouhe-kaalilaatikko

/ 87 kommenttia / Edulliset, Pääruoat

Vaihteeksi ollaan perusasioiden äärellä!


Marraskuussa jos milloin kaipaan ruokalistalleni lohturuokaa. Ja ainakin minulle erilaiset lapsuudesta tutut uuniruoat ovat sitä parhaimmillaan. Sunnuntaina päätin ryhtyä kaalilaatikontekopuuhiin, kun löysin jääkaapista notkumasta yhden yksinäisen kaalinpään. Helppo kaalilaatikon vegaaniversio tehdään soijarouheesta ja sekaan lorautetaan vielä tölkillinen kaurakermaa tuomaan ekstramehevyyttä.

Reseptiä muokattu 22.10.2026: mausteiden määrä tarkistettu ja ohjeistusta selkeytetty.

Vinkki! Kaalilaatikko valmistuu helpoiten, jos käytössäsi on iso uunikestävä paistokasari tai vaihtoehtoisesti wokkipannu, joissa voit paistaa kaiken yhdellä kertaa. Jos et omista isoa pannua tai kasaria, paista kaalit kahdessa erässä ja siirrä paistos sitten uunivuokaan.

| Lue myös: Haluaisitko tukea Chocochilin toimintaa?

 Soijarouhe-kaalilaatikko

4-6 annosta

  • 1 dl ohrasuurimoita tai tummaa puuroriisiä
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1-2 porkkanaa
  • 650 g valkokaalia
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 2 tl balsamiviinietikkaa
  • 2 dl tummaa soijarouhetta
  • 2 dl vettä
  • 1 rkl kasvisliemijauhetta
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 2-3 rkl (vähäsuolaista) soijakastiketta
  • 1 rkl kuivattua timjamia
  • 1 rkl kuivattua meiramia
  • mustapippuria myllystä
  • 2 rkl tummaa siirappia
  • 2 ½ dl vettä
  • 2 ½ dl kaurakermaa
  • puolukoita tai puolukkasurvosta tarjoiluun
  1. Keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
  2. Pilko sipulit, valkosipulinkynnet ja porkkanat. Suikaloi kaali.
  3. Kuumenna öljy ison paistokasarin pohjalla ja lisää sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota hetki ja mausta balsamiviinietikalla. Lisää pannulle kuiva soijarouhe. Ripottele pannulle kasvisliemijauhe ja lisää vesi pannulle muutamassa erässä paistaen soijarouhe kuivaksi nesteen lisäämisen välillä. Mausta vielä paprikajauheella.
  4. Lisää kasariin kaali ja porkkanat.  Mausta soijakastikkeella, timjamilla, meiramilla, mustapippurilla ja siirapilla.  Paistele kaaliseosta noin viitisen minuuttia. Lisää pannulle keitetty ohra ja sekoittele vielä hetki.
  5. Laita kaaliseos tarvittaessa uunivuokaan (jos pannusi ei ole paistonkestävä) ja sekoita joukkoon vesi ja kaurakerma. Paista 175 asteisessa uunissa noin 50-60 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä vuoka leivinpaperilla.
  6. Tarjoa kaalilaatikko puolukoiden kanssa.

Huomioita reseptistä

  • Kaalilaatikko vain paranee uudelleenlämmityksen myötä, joten voit kokkailla tätä huoletta ison satsin kerralla. Ruoka kestää hyvin myös pakastamista.

87 kommenttia “Soijarouhe-kaalilaatikko”

  2. J
    ·
    Todella hyvaa, nam! Kiitos reseptista. Ainekset maistui hyvilta jo ennen uuniin menoa :)
    Vastaa
  3. Nina
    ·
    Kiitos tästä ja muista mahtavista resepteistä! Mielestäni laatikko oli vielä parempaa seuraavana päivänä :)
    Vastaa
      • Akrasia
        ·
        Kaikki hiilihydraatti muuttuu paremman makuiseksi uudelleenlämmittäessä koska hiilihydraattien koostumus muuttuu viilentyessä ja uudelleen lämittäessä terveellisemmäksi ja antaa siksi makuhermojen kautta viestin aivoille että se on parempaa kuin aiemmin. Tänä on todistettu jo 70-luvulla ihmiskokein, testissä käytettiin pastaa mutta se pätee kaikkiin hiilareihin .
        Vastaa
        • Elina
          ·
          Hmm. Ihan kaikkeenhan tämä ei kyllä päde, koska pastaruoat (uunipastoja lukuun ottamatta), eivät kyllä pääsääntöisesti parane ollenkaan uudelleenlämmityksen myötä. Sanoisin kyllä, että makujen paraneminen on kiinni jostain muusta kuin hiilareista sinänsä. Jos sulla on joku linkki tutkimukseen, niin kiinnostaa!
          Vastaa
  5. Tiina
    ·
    Itse teen aina kaalilaatikon riisin sijaan (rikotuista) ohrasuurimoista! Mielestäni maukkaampaa ja myös ekologisempaa! :)
    Vastaa
    • Rusinainen
      ·
      Maino ohje tosiaan! Toimii varmasti hyvin juuri tuollaisenaan, ilman säätämisiä. :) Itse tuplasin siirapin määrän, kun ajattelin että maku olisi sitten lähempänä "perinteistä" kaalilaatikkoa. Ei ollut hyvä idea, tuli vähän liian imelää. Ohra toimi hyvin riisin tilalla.
      Vastaa
  6. Katri
    ·
    Erittäin hyvä ruoka! Kaksivuotiaani pyysi kaksi kertaa lisää, mikä on harvinaista. Kaapissani ei ollut siirappia, joten korvasin sen hunajalla, ja hyvin toimi niinkin.
    Vastaa
  7. Salla
    ·
    kiitos ohjeesta, tämä on lempiruokaa❤❤ oletko tehnyt vegaanista paellaa, sekin oli sekaani aikoina yksi lempiruuistani. Ohjetta kuulisin mielelläni.
    Vastaa
    • Elina
      ·
      En ole tainnut koskaan tehdä paellaa! Sitä on itse asiassa joku muukin toivonut joskus, laitan to do -listalle! :)
      Vastaa
  8. Jenni
    ·
    Tämä on ehdottomasti parhainta kaalilaatikkoa, jota olen koskaan syönyt! Olen kokeillut useita eri ohjeita, ja tässä on suurinpiirtein samat ainekset kuin monessa muussakin, mutta jokin tästä kaalilootasta tekee niin hyvän, että on pakko tehdä uudestaankin.
    Vastaa
  9. Paula
    ·
    Tosi hyvää. En ole koskaan osannut tehdä hyvänmakuista kaalilaatikkoa, mutta nyt ensimmäisen kerran onnistuin. Jätin vieläpä siirapin pois, koska välttelen sokeria, mutta ei se tuntunut haittaavan yhtään. Kiitoksia siis paljon reseptistä.
    Vastaa
  10. Sanna
    ·
    Tämä on NIIIN hyvää <3 (Ja ekologista :) On osittain blogisi ansiota, että vegaaniksi ryhtymiseni jälkeen, myös äitini, isäni, siskoni ja iso liuta kavereita ovat joko ryhtyneet itsekin kokonaan vegaaneiksi tai ainakin alkaneet tehdä pääosin vegaanista ruokaa. Blogisi on auttanut osoittamaan, miten ihanaa vegaaniruoka on <3
    Vastaa
  11. Elina
    ·
    Lopultakin testasin tämän ohjeen. Tuli kyllä hyvää ja nyt on kaurakermakin kokeiltu ekan kerran. Kiitos!
    Vastaa
  12. Susanna
    ·
    Oli tosi hyvää. Korvasin riisin ohralla, joka on suomalainen, riisiä terveellisempi ja ekologisempi vaihtoehto :)
    Vastaa
  13. Helinä
    ·
    Todella herkullinen resepti. Tarjosin tänään isommalle porukalle - ikähaarukka 2-52 v., osa porukasta kasvisruokailijoita ja osa kaikkiruokaisia. Kaikki tykkäsivät!
    Vastaa
  14. Heini
    ·
    Olipas herkullista! :) Oon kokeillut monia sun reseptejä enkä oo kertaakaan pettynyt :)
    Vastaa
  15. Salla
    ·
    Kiitos reseptistä, nyt löytyi oman ja herran mielestä kaikkein maukkain ja paras! Sellaista vain ihmettelen, että tuossa lopussa lisätään aika määrä nestettä, ja meillä vielä reippaan reilun tunnin uunissa pitämisen jälkeenkin kun muuten näytti valmiilta, pehmeältä, vähän paikoin tummaltakin, niin nestettä ei ollut tuntunut kadonneen minnekään ja kaalilaatikko lainehti. Oli pakko kaataa pois ettei tuntunut kuin söisi kaalikeittoa... Onkohan meidän uuni vähän hassu? Pitänee varmaan ensi kerralla laittaa vain pari desiä nestettä tuon 3 + 2 sijaan.
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Riisi yleensä imee nestettä vielä uunissakin. Keititköhän riisiä vähän turhan kauan? En ole itse moiseen ongelmaan tän reseptin kanssa törmännyt, eikä muiltakaan ole tullut vastaavaa palautetta.
      Vastaa
      • Ituhippi
        ·
        Tumman puuroriisin kyljessä on keitto-ohje lisäkeriisille ja riisipuurolle. Olen keittänyt riisiä kaalilaatikkoon "siltä väliltä", mutta kummankohan mukaan tässä ohjeessa alunperin "piti" keittää?
        Vastaa
  16. Marika
    ·
    Voisikohan tämän ohjeen soijarouheen korvata hernerouheella? Mitä arvelet?
    Vastaa
  17. terhi
    ·
    Miten kun itse en soijasta oikein pidä, onnistuisiko laatikko myös Verso Foodin härkiksellä ...? :)
    Vastaa
  18. terhi
    ·
    Koetin varovasti kysellä, voisiko soija rouheen korvata Härkis valmisteella, kysymykseni katosi jonnekin ...? :)
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Täällä on esimoderointi käytössä, viestit ilmestyvät näkyviin kun ne on hyväksytty. Pahoittelut viiveestä! :)
      Vastaa
  19. Kirsti Randström
    ·
    Tämä on kyllä paras kaalilaatikkoresepti vegaanille, ja maistuu myös muille. En ole täysin vegaani mutta sunnuntaisin teen aina kasvisruokaa jota miehenikin syö vaikka on enemmän lihansyöjä. Minä sitten lämmitelen muutaman päivän itselleni kasvisruokaa alkuviikosta, ja tämä kaalilaatikkohan sen kun vaan paranee. Kiitos hyvistä ruokaohjeista....
    Vastaa
  20. Mirjami
    ·
    No juu, onnistuihan se lopulta! En yleensä tee suomalaisia perinneruokia, kun en saa niihin mitään makua. Mietoahan tämäkin on, mutta hyvää. Vinkkinä muille ei-niin-käteville emännille voisi sanoa, että tähän tarvitsee todella ison uunivuoan (toki kaalin määrästä riippuen). Itse jouduin paistamaan laatikon kahdessa erässä, ja kahteenkin vuoalliseen ainekset mahtuivat vain nipin napin. Pitänee vielä katsoa joku tutoriaali kaalin teurastamisesta ennen seuraavaa kertaa - oli hitusen hankalaa pienessä keittiössä ja huonoilla välineillä. :-D Paljon kiitoksia ohjeesta!
    Vastaa
  21. Karo
    ·
    Oijoi tulipa hyvää! :) Taitaa olla uusi suosikkiresepti. Tein puolitetuilla määrillä niin mahtui pienempäänkin uunivuokaan. Kaurakerman tilalle laitoin Alpron maustamatonta ja makeuttamatonta soijajugurttia kun sitä oli jääkaapissa avattuna, ja laatikosta tuli oikein mehevää ja maukasta.
    Vastaa
  22. Sanna
    ·
    Kiitos! Tämä on heittämällä paras kaalilaatikkoresepti ikinä! Onneksi tuli iso annos, en malta odottaa että pääsen huomenna taas syömistouhuihin. :D
    Vastaa
  23. Auli
    ·
    Tämä oli erinomaisen hyvää! Kiitos muutenkin inspiroivasta blogista, jonka avulla kasvisruokien määrä on kasvanut taloudessamme vakaan hurjasti. :)
    Vastaa
  24. Katja-Leena Haimilahti
    ·
    Kiitos paljon reseptistä. Oli oikein hyvää. Itse olen vegaani, mutta hyvin maistui myös sekaani aviomiehelleni ja kaksi vuotiaalle lapsellemme. Täällä on myös paljon muita ihania reseptejä, joita olen kokeillut, joista en ole erikseen kiittänyt. Aina on koko perheelle maistunut. Kiitos herkullisista resepteistä. :)
    Vastaa
  25. Pirjo
    ·
    Hei Elina Tein eilen soijarouhekaalilaatikon ohjeellasi.Oli tavattoman hyvää ja teen jatkossa kaalilaatikon tällä ohjeella, Pieni huomautus: ohjeessasi sanotaan,että "pieni kaali"- on mielestäni aika epämääräinen ohje. Kaupassa kaaleja ostaessani mietin, että mitähän olet ajatellut " pienellä kaalilla?". Kannattaisi laittaa suuntaa antava painomäärä. Sehän on tärkeä tekijä mittasuhteiden ja lopputuloksen takia. Osaan tehdä ruokaa joten kaalia pilkkoessani ja kuullottaessani arvioin tarvittavan määrän suhteessa muihin aineisiin. Aloittelijalle tai kokemattomalle ruuan tekijälle voi tulla tästä ongelma ja pieleen mennyt ruoka. Käytin ohrahelmiä riisin sijasta ja kauramaidon sijasta kookosmaitoa ja siirapin sijasta hunajaa. On ihanaa. Sinulla on myös kirja jonka pyydän itselleni joululahjaksi. Selailin sitä eilen kirjakaupassa.
    Vastaa
  26. Karoliina
    ·
    Heippa, Halusin vain kiittää sinua, Elina. Ostin puolitoista vuotta sitten kirjasi Vegaanin keittiössä, ja hups, minusta tuli vegaani. Kaikki meni ilon ja innostuksen kautta, jotenkin kumman helposti. Voin niin hyvin, ja kolesteroliarvoni ovat ensimmäistä kertaa aikuiselämässäni suositusten sisällä. Mikä parasta, omatuntokin voi paremmin. Suuri kiitos kuuluu kirjasi selkeille ja järkeville ohjeille. Ja herkullisille! Kolmesta lapsestamme vanhin, nyt kahdeksanvuotias tyttö, on ruvennut enemmän ja enemmän syömään vegaaniruokia. Perheen miesväki pitäytyy vielä perinteisessä kotiruoassa, mutta vegaanileivonnaiset uppoavat jo heihinkin, ja aviomies pohdiskelee ilmastoasioita vegaaniomenapiirakkaa syödessään. On niin kivaa, että olet auttanut meidänkin perhettämme vegaanipolulle! Eli suuri kiitos!
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Kiitos ihanasta kommentista, Karoliina! Sydäntä lämmittää kuulla, että on tullut tehtyä työtä, jolla on ollut merkitystä :) Tsemppiä teidän vegaanipolulle ja ihanaa syksyä!
      Vastaa
  29. Marjuska
    ·
    Oikein hyvää tuli. Jää omiin resepteihini. Noudatin täysin ohjetta näin ensikertalaisena, tosin laitoin valkoista puuroriisiä, omenaviinietikkaa balsamiviinietikan sijaan. Ja niin ja varhaiskaalia, jota ainoastaan näin kesäkuussa löytyy kaupoista. Puolukat oli syöty, mutta tyrnimarjoja löytyi. Nam, Nam.
    Vastaa
  30. Pia
    ·
    Kiitos tästä reseptistä! Päätin tehdä tällä ohjeella kun kaapissa on AINA nämä tarvikkeet. Mutta toisin kävi. :) Noh tässä sovellus... Ei tummaa riisiä vaan valkosta. Ei tummaa soijarouhetta vaan valkosta. Ei normi suolaa kokonaan vaan osa pekonisuolaa. Ei tavallista paprika jauhetta vaan savu paprikajauhetta. Ja koska luin huolimattomasti meni meirami ja tinjami määrät sekasin. Noh, meiramia oli sit tuplat. Kun paistoin soijat ni päätin sit laittaa soyakastiketta koska ei siis ollut tummaa soijaa. Siirappia meni tuplat ja vettä en käyttänyt kun soyarouheen turvottamiseen. Eli "pelkällä" kermalla mentiin. Vaikka ite sanonkin ni tuli super hyvää. Kelpas hyvin kasvissyöjä miehellenikin. :) Että näinkin voi pedantille käydä! :D
    Vastaa
    • Pia
      ·
      Niin ja valkosipulit unohtu kokonaan! Ehkä en tee enää tänään mitään... :)
      Vastaa
  31. t.p
    ·
    Tähän reseptiin muuten päti sama ku kaikkii kaalilaatikoihin 👍 eli pitkä paistoaika parantaa tulosta, 3h, 170astetta, folio päällä ja vettä välillä lisäten. Aivan täydellistä
    Vastaa
  32. Juha Lintula
    ·
    Tällä ollaan menty jo monta kertaa. Jos sienireissulta löytyy kurttusieni, etkä tiedä miten valmistaisit sen, lisää tähän soijarouheen jatkeeksi kun paistelet sitä. Toimii! 👍
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Hei! Kiitos palautteesta! Tarkoitatko kenties harmaalla olevia tekstejä (päivämäärää ja muutamia linkkejä)? Täytyy miettiä, jos niille saisi tehtyä jotain. Muutenhan täällä on kaikki tekstit mustaa valkoisella pohjalla.
      Vastaa
  35. Päivi Romo
    ·
    Kiitos Chokochili tästä pettämättömän ihanasta ohjeesta. Meillä tämä on yksi niistä parhaista laatikoista, jota tehdään. Ottaa kyllä hieman aikaa, mutta kaksi henkisessä perheessä laatikkoa syödään kolme päivää. Ja maku senkun paranee. Teen aina ohraryyneistä. Käytän kaksi kaurakermaa ja jätän nesteen pois. Puolukat täytyy olla just survottuja mutta puolukkaa saa aina pakkasesta. Hyvää. Niin hyvää että syödään ihan hiljaa makustellen. Mikä ihme on tuon kaalintaika?
    Vastaa
  36. Tiia
    ·
    Ihan mahtava resepti! En koskaan ajatellut että soijarouheella voisi saada aikaan näinkin maukasta kaalilaatikkoa. Ei sekasyöjäkään huomaisi sitä, ettei tässä ole jauhelihaa. Ehkä sen perusteella ettei lihan rustoja jäänyt hampaan väliin 😄 Kiitos reseptistä.
    Vastaa
  37. ig: teya_freya
    ·
    Hyvä resepti, oikein maukas, kiitos tästä. Tein soveltaen, ja aivan taivaallista tuli. Jälkilämmölle jätin vielä useammaksi tunniksi hautumaan. Tinjamia ja meiramia ei löytynyt kaapista, korvasin oreganolla ja rosmariinilla. Siirapin korvasin hunajalla. Tumman puuroriisin sijaan käytin pitkäjyväistä riisiä. Tumman soijarouheen sijaan käytin vaaleaa soijarouhetta. Kaurakerman sijaan laistoin vegaanilinjalta ja laitoin kuohukermaa. Kasvisliemijauheen sijaan kuutioita pari, ei näiden lisäksi enää suolaa. Ihan kokonaista kaalia en pilkkonut, mutta hyvä satsi tuli, sellainen että vuoka oli kukkuroillaan. Ensimmäisen satsin herkuttelin valkoherukoiden kanssa, kun näitä sattui jääkaapissa olemaan.
    Vastaa
  38. Jenni
    ·
    Kuinka mulla kesti näin kauan löytää tämä! Melkein harmittaa, että olen niin monta vuotta elänyt ilman kaalilaatikkoa! Aivan ihanaa, kiitos! :)
    Vastaa
  39. Karoliina
    ·
    Siis tämä on niin hyvää! Olen tehnyt monta kertaa ja aina hämmästelen, miten maukasta voikaan simppelistä kaalilaatikosta saada. Kiitos! :)
    Vastaa
  40. Viivi
    ·
    Mahtava resepti,kiitos! Tein tätä maailman ylikulutuspäivän 29.7.2021 "kunniaksi".Käytin tähän vähän nahistuneet varhaiskaalinpäät ja sipulit ja pakastimesta löytyneet porkkanapalat.Puuroriisiä ei ollut,mutta kaapista löytyi sopivasti 2dl quinoaa - se sopii tähän laatikkoon erinomaisesti! Pakastepuolukat eivät ehtineet sulaa,kun oli kiire maistelemaan,joten söin omien pensaiden mustaviinimarjojen kera - ihan pikantti yhdistelmä!
    Vastaa
  42. Eeva Hallikainen-Pirskanen
    ·
    Olipa hyvää vaikka totuttuun tapaan teinkin juuri niistä aineksista joita sattui kaapista löytymään. Kasvisliemen sijaan soijakastiketta, ja vaaleaa soijarouhetta. Mutta tätä joutuu tosiaan santsaamaan😁
    Vastaa
  43. Taru
    ·
    Tämä on näköjään ohje kymmenen vuoden takaa ja nyt vasta löysin. Kiitos, aivan ihana resepti ja niin pehmeän makuinen, varmaan kaurakerma tekee sen. Ensi kerralla lisään vähän suppilovahveroita mukaan, ne varmasti sopivat tosi hyvin näihin makuihin.
    Vastaa
  46. Laura
    ·
    Heippa. Aikoinaan kun kiinnostuin enemmän kasvisruokavaliosta niin löysin blogisi. Olen nyt 1,5v ollut lähes vegaani ja sun reseptejä on tosi helppo seurata. Kaipasin soijarouhe reseptejä niin tämä meni niistä ensimmäisenä kokeiluun ja tuli erittäin hyvää!! 👌Arvostan myös sitä että puhelimella näitä reseptejä on helppo etsiä. Kiitos blogisi olemassa olosta. ❤️
    Vastaa
  47. Heta
    ·
    Vaikuttaa herkulliselta ja ajattelin kokeilla ensi viikolla. 😊 Kuinka kauan tämä säilyy jääkaapissa kun teen vain itselleni ja toivoisin syöväni sitä monta päivää?
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Kaikki valmistettu ruoka säilyy jääkaapissa noin 3-4 päivää. Jos säilytät ruokaa pidempään, suosittelen pakastamista.
      Vastaa
  48. Kaalikysyjä
    ·
    Ikivanha resepti, mutta ehkä kuitenkin huomaat kysymyksen! Oon tehnyt tätä usein vuosien varrella ja aina on ollut hyvää, mutta koostumus ja määrä vaihtelee kaalin määrän mukaan. Mitä ite suosittelet/mikä on reseptissä tarkotettu "pieni kaali" esim. grammoissa?
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Kiitos hyvästä kysymyksestä! Tämä on tosiaan vanha resepti ja en ole silloin tajunnut olla näiden kanssa niin täsmällinen. Täytyy laittaa määrät ylös ensi kerralla, kun teen tätä ruokaa itse :)
      Vastaa
  49. Ulla
    ·
    Riisejä tai ohrasuurimoita ei tarvitse keittää etkäteen; riittää kun sekoittaa ne kaali/soijarouheseokseen raakana, kyllä nekin siellä uunissa tunnissa kypsyvät.
    Vastaa

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.