Avokado-lehtikaalihummus
Tällä kertaa surautin hummuksen joukkoon avokadoa ja lehtikaalia. Täydellistä seuraa ruisleivälle!
Jos seurailette Turun Vegekauppaa Facebookissa, olettekin jo kuulleet, että meillä on ollut melkoisia tavarantoimitusongelmia erään saksalaisen toimittajan kanssa. Kuorma on jo kohta kolme viikkoa myöhässä eikä kauppaa saada auki vielä tälläkään viikolla, vaikka meidän piti avata ennen juhannusta. Jos minulla on harmaat hiukset seuraavan kerran kun näemme, siitä saa syyttää saksalaisia!
Positiivinen mieli alkaa siis olla jo koetuksella, mutta millään muulla tästä sotkusta ei taida selvitä kuin hyvän ruoan avulla! Hummus on minulle lohturuokaa parhaimmilaan. Lehtikaalin sesonki ei ehkä ole nyt ihan vielä kuumimmillaan, mutta onnistuin jo bongaamaan sitä torilta. Lehtikaalilla ja avokadolla höystetty hummus on paitsi superterveellistä, myös älyttömän hyvää! Tämä hummus on pullollaan hyviä rasvoja ja vitamiineja. Toimii loistavasti niin leivän päällä kuin vaikka dipiksi porkkanatikuille.
Suosittelen käyttämään hummuksen tekemiseen itse keitettyjä kikherneitä, sillä niistä tulee aina paremman makuinen hummus. Kaupan tölkkitavarakin toki käy. Huuhtele ja valuta tölkkikikherneet ennen käyttöä.
Avokado-lehtikaalihummus
- 2 pienehköä lehtikaalinlehteä
- 2 pientä avokadoa
- 3 dl keitettyjä kikherneitä
- 2 rkl vaaleaa tahinia
- 2 rkl öljyä
- noin 0,5 dl vettä
- suolaa
- Irrota paksut lehtiruodit lehtikaaleista. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen.
- Jauha hummus tasaiseksi. Lisää vettä ja tai öljyä tarvittaessa, jotta saat hummukseen sopivan koostumuksen.
- Mausta suolalla maun mukaan.
13 kommenttia “Avokado-lehtikaalihummus”