Inkivääriset raparperiruudut

Inkivääri ja raparperi sopivat loistavasti yhteen!

Turun Vegekaupan tuotevalikoima alkaa pikkuhiljaa muotoutua. Yksi meille myyntiin tuleva tuote, johon olen itse juuri tällä hetkellä aivan pähkinöinä, on Ginger People -merkin inkiväärilevite. Tuote sisältää ainoastaan luomuinkivääriä ja ruokosokeria ja se sopii paitsi paahtoleipien päälle ja skonssien täytteeksi, myös leivontaan. Käytin levitettä raparperipiirakan päälle tekemääni kauramuroseokseen. Nam!

Tämä leivonnainen vain paranee, kun annat sen levätä päivän tai pari jääkaapissa. Raparperiruutujen maku muuttuu entistä herkullisemmaksi ja koostumuksesta tulee helpommin leikattava. Vaikka et malttaisi odottaa ihan niin kauan, anna leivonnaisen joka tapauksessa jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.

Inkivääriset raparperiruudut

Pohja:

• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl kaurajauhoja
• 2 dl (ruoko)sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1,5 tl vaniljasokeria
• hyppysellinen suolaa
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• 5 dl silputtua raparperia
• 3 dl kauramaitoa
• 1 dl rypsiöljyä

Inkivääri-kauramuru:

• noin 2 dl kaurahiutaleita
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 0,5 prk Ginger People -inkiväärilevitettä
• 2 rkl rypsiöljyä

1. Sekoita kuivat aineet yhteen suuressa kulhossa. Lisää raparperipalat, kauramaito ja rypsiöljy. Kääntele taikina tasaiseksi.
2. Kaada taikina isoon uunivuokaan leivinpaperin päälle (28x28cm).
3. Yhdistä kulhossa kaurahiutaleet, vehnäjauhot, inkiväärilevite ja rypsiöljy. Sekoita käsin murumaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessa hiukan kaurahiutaleita.
4. Ripottele muruseos pohjan päälle.
5. Paista piirakkaa 200 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa. Laita tarvittaessa folio piirakan pinnalle, jos se uhkaa tummua liikaa.

P.S. Nyt voi jo laittaa omat ämpärit ja makuupussit ojennukseen, sillä Turun Vegekauppa aukeaa näillä näkymin keskiviikkona tai torstaina! Myöhässä olevaa Saksan-kuormaa vielä odotellaan ja sitten saadaan ovet auki!

Yhteistyössä Turun Vegekauppa