Vegaaninen sitrusrahka & granola

Yhteistyössä Risenta – Pääsiäisbrunssi on täällä jo ajatuksissa! Raikas vegaaninen sitrusrahka ja ihanan rapea granola sopivat loistavasti pääsiäisen aamiaispöytään.


Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Risentan ja Asennemedian kanssa. 

Pakolliset juhlapyhät eivät noin yleisesti ottaen ole minun heiniäni, mutta käytän toki kaikki tekosyyt hyvin syömiseen. Pari pyhäpäivää takaavat sen, että työasioita pääsee hetkeksi karkuun, kun lähes koko muukin Suomi lomailee. Pääsiäisenä ehtii siis kokkailla vaikkapa brunssin pidemmän kaavan mukaan ja kutsua ystävät kylään.

Mietiskelin kokkaavani viime vuoden loppupuolella ilmestyneestä Vegaanin aamupalakirjasta joko amerikkalaisia pannukakkuja tai vegaanista omelettia ja helppoja bageleita muhammara-tahnalla. Ja niiden lisäksi tätä raikkaan makeaa sitrusrahkaa granolalla.

Yleensä teen myslini itse, koska kaupan valmiit myslit ovat joko mauttomia tai sisältävät liikaa sokeria. Pidän myslistäni rapeana ja höystettynä runsaalla määrällä pähkinöitä ja siemeniä. Aamiaishommat ovat kuitenkin nykyään astetta helpompia, kun innostuin tästä Risentan uutuusgranolasta. Se ei sisällä ollenkaan lisättyä sokeria, mutta suutuntuma on ihanan rapea ja makua riittää! Yleensä kaupan granolat saavat rapeutensa nimenomaan sokerista, mutta tämän kanssa kelpaa herkutella arkiaamuinakin.

Vegaanisen rahkan tekeminen on helppoa, kun ruokakaupoista löytyy nykyään niin hyviä vaihtoehtoja lehmänmaitotuotteille. Rahkan voi huoletta valmistaa jo edellisenä iltana, sillä sen rakenne paranee kun se saa levätä hetken jääkaapissa.

Vegaaninen sitrusrahka & granola

4 annosta

  • 1 dl vispautuvaa soijakermaa (Alpro vispi)
  • 400 g vegaanista rahkaa (Alpro Go On)
  • 1 limen raastettu kuori
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 3 tl sitruunamehua
  • 1 tl vaniljasokeria
  • Risenta Ananas, chia & manteli granolaa
  • limen kuorta koristeluun
  1. Vispaa soijakerma sähkövatkaimella. Lisää joukkoon rahka, sitrushedelmien kuoret ja vaniljasokeri. Vispaa vielä pikaisesti tasaiseksi.
  2. Laita rahka jääkaappiin maustumaan vähintään pariksi tunniksi. Rahkan rakennekin kuohkeutuu jääkaapissa!
  3. Lusikoi rahka laseihin, purkkeihin tai kulhoon ja tarjoa granolan kanssa. Koristele annokset raastetulla limen kuorella.

Vinkki! Voit lisätä laseihin kerroksittain myös passionhedelmää tai mangososetta.

4 vastausta kirjoitukseen “Vegaaninen sitrusrahka & granola

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *