Yhteistyössä Risenta – Pehmeät myslisämpylät ja tahinituorejuusto aloittaa aamun kuin aamun hyvin!
Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Risentan ja Asennemedian kanssa.
Kesä oli tänä vuonna ihana. Mutta nyt olen jo valmis syksyn saapumiseen! Helteiden jälkeen on mahtavaa, kun malttaa taas lämmittää uunin ja leipoa. Olen taas pienen tauon jälkeen pääsemässä juurileivonnan makuun ja opiskelen parhaillaan uusia tekniikoita. Nyt tein kuitenkin ihan perinteisiä hiivalla kohotettuja sämpylötä, eivätkä nämä helppoudessaan ole ollenkaan hullumpia!
Risentan uusi mysli kvinoa, omena & mustikka löytyy kaupoista syyskuussa, mutta pääsin testailemaan sitä jo ennakkoon. Olen mutustellut tätä sokeritonta, runsaasti siemeniä, hedelmiä ja marjoja sisältävää mysliä pääasiassa soijarahkan kanssa aamupalalla, mutta se upposi aivan loistavasti myös sämpylätaikinan joukkoon.
Helpot, ihanan pehmoiset myslisämpylät herkutellaan tahinilla maustetun kauratuorejuuston kanssa. Nam!
Myslisämpylät
12 isoa sämpylää
- 50 g tuorehiivaa
- 5 dl kädenlämpöistä vettä
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 2 dl kaurajauhoja
- 2 dl Risenta kvinoa, omena & mustikka -mysliä
- 1 1/2 – 2 tl suolaa
- noin 10 dl vehnäjauhoja
- Liuota hiiva suuressa kulhossa kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, kaurajauhot, mysli ja suola. Lisää vielä suurin osa vehnäjauhoista ja alusta pehmeäksi taikinaksi. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Vaivaa taikinaa hetki ja jaa se sitten 12 osaan. Pyörittele palat sämpylöiksi, nosta uunipellille leivinpaperin päälle ja kohota vielä uudelleen.
- Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. Herkuttele tahinituorejuuston kanssa.
tahinituorejuusto
- 1 prk / 150 g maustamatonta kauratuorejuustoa (Oatly PåMackan)
- 1 1/2 rkl vaaleaa juoksevaa tahinia
- tilkka kylmäpuristettua oliiviöljyä
- Pehmennä tuorejuusto haarukalla kulhossa.
- Lisää tahini ja sen verran öljyä, että koostumus on sopiva. Sekoita tasaiseksi ja säilytä jääkaapissa.
