Tomaattinen vegekanapasta

Tämä nopea, täyteläinen vegekanapasta on täydellistä arkiruokaa.


Uudesta keittokirjastani Chocochilin arkiruokaa – 30 minuutin vegaanireseptit löytyy useita hyviä ja helppoja pastaohjeita arkipäivien taklaamiseen. Tässä kuitenkin vielä yksi mainio täyttävä arkipasta, joka saa kylmät syyspäivät tuntumaan vähän paremmilta. Ripottele joukkoon reilusti chiliä, niin tämä pasta myös lämmittää mukavasti!

tomaattinen vegekanapasta

3-4 annosta

  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiivöljyä
  • 320 g vegekanasuikaleita (pakaste)*
  • 400 g (basilika)tomaattimurskaa
  • 2 dl kaurakermaa
  • 3 rkl ravintohiivahiutaleita
  • 1/2 ruukku tuoretta basilikaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • chilirouhetta
  • 5 dl penne-pastaa
  1. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.
  2. Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
  3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää jäiset vegekanasuikaleet. Paista keskilämmöllä, kunnes suikaleet alkavat olla lähes sulia ja saaneet vähän väriä pintaansa. Lisää sitten pannulle silputut sipulit (ja tarvittaessa vähän öljyä) ja jatka paistamista, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
  4. Kaada pannulle tomaattimurska ja kaurakerma. Mausta ravintohiivahiutaleilla. Hauduttele miedolla lämmöllä, kunnes pasta on kypsää. Silppua basilika, ja lisää se kastikkeen joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä.

*Kauppojen pakastealtaalta löytyy esimerkiksi soijapohjaisia fileesuikaleita, Oumphia ja herneproteiinisuikaleita. Mikä tahansa niistä käy tähän!

P.S. Ravintohiivahiutaleet tuovat ruokiin juustoista, pähkinästä makua ja umamia. Hiivahiutaleita löytyy hyvinvarustetuista ruokakaupoista ja esimerkiksi Vegekaupasta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *