Simppeli, rapea ja sitruunainen omena-fenkolisalaatti valmistuu hetkessä.
Tämä fenkolisalaatti sopii täydellisesti raikkaaksi lisukkeeksi näiden tuhtien ras el hanout -seitanburgereiden kaveriksi tai pääsiäispöytään muiden ruokalajien joukkoon.
omena-fenkolisalaatti
lisukkeeksi neljälle
- 1 iso fenkoli
- 1 Granny Smith -omena
- 1 ruukku sileälehtistä persiljaa
- 1/2 ruukku minttua
- 1/2 dl sitruunan mehua
- noin 1 1/2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- 2 tl agavesiirappia
- suolaa
- Suikaloi fenkoli ja leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi.
- Silppua persilja ja minttu.
- Sekoita yhteen sitruunan mehu, oliiviöljy, agavesiirappi ja suola. Lisää sitruunaa/öljyä maistellen, kunnes maku on sopiva. Minä pidän reilusti happamasta!
- Sekoita kaikki aineet yhteen kulhossa ja syö salaatti mahdollisimman pian.
Nice one
Hei!
Millainenkohan tästä tulisi, jos tekisi kotimaisista omenoista?
Voikohan tämän muuten tehdä miten paljon etukäteen? Tummuvatko omenat? Vai auttaako sitruunamehu siihen, että eivät tummu?
Juhlatarjottavaksi mietin, ja olisi kätevää, jos voisi tehdä jo edellisenä päivänä.
Kiitos.
Hei huomasinkin, että tuollahan sanotaan, että syö mahdollisimman pian…
Mutta voisikohan muuten tehdä valmiiksi, ja omenat siivuttaa ja lisätä vasta vähän ennen tarjolle laittoa?
Kiitos.
Suosittelen salaatin tekemistä vasta vähän ennen tarjoilua, omenat tummuvat ennen pitkää sitruunasta huolimatta ja salaatti vetistyy.