Maustesiirappi on parhaan glögin salaisuus!
Herkullisin glögi syntyy itse keitetystä maustesiirapista. Sitrushedelmien kuoret ja mausteet keitetään sokerin kanssa ja siirappi yhdistetään punaviiniin. Siirapin annetaan maustua rauhassa, joten glögin maut syvenee.
Tämä resepti on ilmestynyt alun perin Vegaanin joulukirjassa, josta ilmestyi juuri kokonaan uusittu toinen painos. Kirjasta löydät kaikki tarvittavat reseptit herkullisen joulun viettämiseen: vegekinkut ja muut joulupöydän pääruoat, vegaaniset versiot perinteisistä joululaatikoista, salaatteja ja lisukkeita, joululeivonnaisia, makeisia ja juomia. Kirjaa voi tilata esimerkiksi Adlibriksestä.
Siirapin voi muuten keitellä valmiiksi jo muutamaa päivää ennen ja jättää jääkaappiin maustumaan.
Punaviiniglögi
- 1 (luomu)sitruunan kuori
- 1 (luomu)appelsiinin kuori
- 1 appelsiinin mehu
- 2 kanelitankoa
- 3 tähtianista
- 5 kokonaista neilikkaa
- 5 kokonaista maustepippuria
- 1 ½ dl (fariini)sokeria
- 2 dl vettä
- 750 ml (vegaanista) punaviiniä
- Leikkaa sitrushedelmien kuori suikaleiksi kuorimaveitsellä.
- Lisää kattilaan hedelmien kuoret, mausteet, fariinisokeri ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Nosta kattila pois liedeltä ja anna maustua vähintään puoli tuntia.
- Kaada punaviini kattilaan ja kuumenna uudelleen.
- Siivilöi glögi laseihin.
Ihania makuja glögissäsi💜Täällä kun ei ole valmiita glögejä niin pakostakin joutuu valmistamaan niitä itse.
Aivan, siellä ei tosiaan taida glögiä löytyä. No mutta onneksi nämä aineet löytynee kaikkialta!