Vegaaniset Biscoff-browniet

Ihanan suklaiset ja tahmaiset browniet maustettuna Biscoff-tahnalla.

Browniet ovat helppoudessaan lempileivonnaisiani. Täyteläisen suklainen, makea ja ihanan tahmainen brownie maustetaan tällä kertaa Biscoff-keksitahnalla. Browniet ovat ihania sellaisenaan tai lämpimänä vegaanisen vaniljajäätelön kanssa.

Biscoff-keksitahna valmistetaan jauhetuista kanelikekseistä ja sitä löytyy hyvinvarustetuista ruokakaupoista.

vegaaniset biscoff-browniet

• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• ¼ tl suolaa
• 180 g vegaanista tummaa suklaata (55%)
• 2 rkl + ¾ dl Biscoff-tahnaa
• ¾ dl rypsiöljyä
• 2 dl fariinisokeria
• 2 ¼ dl kaura- tai soijamaitoa

1. Kuumenna uuni (175°C).
2. Sihtaa kulhoon vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Sekoita joukkoon leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri.
3. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita lämpimän sulan suklaan joukkoon ensin 2 rkl Biscoff-tahnaa, sitten rypsiöljy ja sokeri.
4. Kääntele suklaaseoksen joukkoon kuivat aineet muutamassa erässä yhdessä kauramaidon kanssa.
5. Levitä taikina uunivuokaan (noin 20×25 cm) leivinpaperin päälle. Sulata ¾ dl Biscoff-tahnaa mikrossa ja levitä se lusikalla brownien pinnalle, osittain taikinan joukkoon. Paista brownieta noin 30 minuuttia. Browniet saavat jäädä reilusti löysiksi, mutta paistoaika riippuu omista mieltymyksistä ja uunin tehosta. Brownie kiinteytyy jäähtyessään.
6. Anna jäähtyä hieman ja herkuttele sellaisenaan tai vegaanisen vaniljajäätelön kanssa.

Huomioita reseptistä

• Biscoff-tahna ei ole gluteenitonta, enkä ole testannut brownieista gluteenitonta versiota (ilman Biscoff-tahnaa), joten en valitettavasti osaa sanoa miten ohje toimii ilman vehnäjauhoja.