Päärynä-mantelipuuro

Tämä täyteläinen herkkupuuro on tekee aamuista astetta mukavampia!

Karamellisoiduilla päärynöillä, mantelivoilla ja turkkilaisella kaurajogurtilla jalostettu kaurapuuro on ihan älyttömän herkullista! Tämä luksuspuuro sopii myös viikonloppuaamuihin.

Päärynä-mantelipuuro

kahdelle

karamellisoidut päärynät

• 1 päärynä
• 1 rkl vegaanista margariinia
• 1 rkl kookos- tai fariinisokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Puuro

• 2 dl isoja kaurahiutaleita
• noin 5 dl kauramaitoa
• suolaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl mantelivoita

Lisäksi tarjoiluun

• 2 rkl mantelilastuja
• 2 tl mantelivoita
• 1 dl turkkilaista kaurajogurttia (Oatly)
• (vaahterasiirappia)

1. Valmista ensin päärynät. Pese päärynä ja leikkaa se siivuiksi. Kuumenna margariini paistinpannulla ja lisää päärynät pannulle. Paista, kunnes hedelmät alkavat vähän pehmetä. Lisää pannulle sitten sokerit ja jatka paistamista, kunnes se alkaa karamellisoitua. Siirrä pannu sivuun.
2. Keitä sitten puuro. Mittaa kattilaan kaurahiutaleet ja kauramaito ja hauduttele puuro miedolla lämmöllä pehmeäksi (hiutaleiden koosta riippuen noin 5-10 minuuttia). Lisää kattilaan tarvittaessa vettä. Mausta suolalla ja vaniljasokerilla ja sekoita joukkoon lopuksi mantelivoi.
3. Paahda mantelilastut kuivalla, kuumalla paistinpannulla.
4. Kokoa puuroannokset kulhoihin. Pohjalle puuroa, päälle turkkilaista kaurajogurttia, päärynöitä ja pinnalle lopuksi mantelilastuja ja mantelivoita. Jos haluat, viimeistele annos siirapilla.

Huomioita reseptistä

• Suosittelen puuron keittämiseen täyteläisempää ja rasvaisempaa kahviin tarkoitettua kauramaitoa.
• Mantelivoi on aika kallista, mutta sitä löytyy usein edullisemmin Lähi-idän ruokatarvikkeita myyvistä kaupoista, sekä hävikkiruokaa myyvistä nettikaupoista. Mantelivoita voi toki tehdä myös itse, jos omistat tehokkaan tehosekoittimen. Mantelivoin voi korvata myös edullisemmalla maapähkinävoilla!
• Päärynän sijaan voit käyttää omenoita.
• Turkkilaisesta kaurajogurtitsta löytyy myös soijapohjainen versio Alpron valikoimista.