Kananmunaa ei tarvita myöskään vohvelitaikinassa!
Ruotsissa vietetään 25.3. vohvelipäivää, mutta tämän herkkupäivän soisi leviävän laajemmin Suomeenkin! Vegaaniset vohvelit on helppo tehdä, eikä kananmunaa tarvita näissäkään mihinkään.
Maustoin vohvelitaikinan sitruunankuorella ja reilulla määrällä vaniljasokeria, ja näistä tuli kyllä aivan ihanan rapeita ja herkullisia. Vohvelit kannattaa tietysti syödä saman tien paistamisen jälkeen, niin rapeus säilyy. Omenahillo, passionhedelmä ja kauravispi oli erityisen ihana täyteyhdistelmä sitruunaisten vohveleiden kanssa.
Kotonani ei ole juuri ylimääräisiä keittiölaitteita, mutta vohvelirauta on sellainen hyvänmielen turhake, josta en luovu. Vohvelirautani on kyllä käytettynä kaverilta saatu, vanha ja hidas, mutta paistaa silti hyvät ja rapeat vohvelit kunhan sen kanssa jaksaa olla vähän kärsivällinen. Lettujen paistamiseen verrattuna vohvelirauta on siitäkin kiva, ettei samanlaista paistokäryä synny kotiin. Vinkiksi muuten, että kierrätyskeskuksista löytyy usein hyviä ja toimivia vohvelirautoja halvalla, joten jos haaveilet omasta, kannattaa ensimmäisenä käydä vilkaisemassa paikallisen kierrätyskeskuksen valikoima.
Vegaaniset vohvelit
noin 8-10 kpl
- 50 g vegaanista margariinia
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 3 rkl sokeria tai fariinisokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 2 dl kaurakermaa
- 2 dl kauramaitoa
- 2-3 dl kivennäisvettä
- vegaanista margariinia paistamiseen
Tarjoiluun
- kauravispiä (mausta sitruunan kuorella)
- omenahilloa
- passionhedelmää
- Sulata margariini. Raasta sitruunan kuori.
- Yhdistä jauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola.
- Kaada suureen kulhoon margariinisula, kaurakerma, kauramaito, sitruunan kuori ja 1 dl kivennäisvettä. Sekoita jauhot pikkuhiljaa joukkoon vispilän avulla. Anna taikinan turvota vähintään 15 minuuttia ja lisää lopuksi 1-2 dl kivennäisvettä ennen paistamista. Jos turvotat taikinaa pidempään, saatat joutua lisäämään kivennäisvettä vähän reilummin.
- Kuumenna vohvelirauta ja voitele se margariinilla. Kaada taikinaa rautaan ja paista vohvelit kauniin värisiksi. Jatka, kunnes koko taikina on käytetty.
Huomioita reseptistä
- Jos vohvelit uhkaavat tarttua rautaan kiinni, jatka paistamista vielä pidempään. Kypsä ja rapeutunut vohveli irtoaa raudasta nätisti.
Kiitos hyvästä reseptistä, tuli hyvänmakuiset ja rapeat vohvelit 😊
Onpa kiva kuulla <3
Näitä tuli tehtyä vohvelipäivänä ja hyvää tuli!
Tuossa ohjeessa ei muuten mainita että miten sitruunankuorta käytetään taikinassa, vaikka eipä sitä ole vaikea päätellä itse. Sinne sekaan se menee.
Ihana kuulla, että vohvelit maistuivat! Ja suurkiitos huomiosta, tarkennan tämän vielä reseptiin.