Helppo hernetahna

Helppo ja edullinen hernetahna, joka sopii mahtavasti leivän päälle.

Teen hernetahnaa keittiössäni lähestulkoon joka viikko ja se on yksi lempileivänpäällisistäni! Joskus lisää sekaan tofua (tofu-hernetahnan reseptin löydät täältä), mutta useimmiten teen tahnan pelkistä pakasteherneistä, yrteistä ja siemenistä. Talvella teen tahnan tosin välillä myös ilman yrttejä ja lisään sekaan reilummin ravintohiivahiutaleita ja sitruunaa.

helppo hernetahna

• 200 g pakasteherneitä
• ½ dl kuorittuja hampunsiemeniä tai kurpitsansiemeniä
• 1 dl silputtua ruohosipulia
• 2-3 rkl ravintohiivahiutaleita
• noin 2-3 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
• 1-2 rkl sitruunan mehua
• suolaa

1. Sulata herneet.
2. Laita kaikki aineet korkeareunaiseen kulhoon ja soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää öljyä, kunnes tahnan koostumus on sopiva.
3. Säilytä tahna jääkaapissa ja syö 3-4 päivän kuluessa.

Huomioita reseptistä

• Voit tehdä tahnan lähes mistä tahansa siemenistä tai pähkinöistä. Käytän itse useimmiten hampun-, seesamin-, auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä. Myös cashewpähkinät ovat tässä herkullisia!
• Tahna on loputtomasti muunneltavissa myös yrttejä vaihtamalla (tai talvella jättämällä ne kokonaan pois). Kokeile ruohosipulin lisäksi ainakin minttua, basilikaa ja lehtipersiljaa.
• Lisää öljyä, sitruunaa ja ravintohiivahiutaleita tahnaan maun mukaan. Voit raastaa joukkoon myös sitruunan kuorta!
• Ravintohiivahiutaleet tuovat ruokiin juustoista, umamista ja pähkinäistä makua. Niitä voi ostaa hyvinvarustetuista ruokakaupoista.