Tofuhalloumista, uusista perunoista, varhaiskaalista ja kauden yrteistä valmistettu pyttis on täydellistä kesäruokaa!
Uudet perunat, varhaiskaali ja tuoreet yrtit on juuri nyt sellaisia raaka-aineita, joista en saa tarpeekseni. Tämä ruoka valmistuu näppärästi eiliseltä yli jääneistä perunoista ja ruoan voi mainiosti valmistaa myös grillissä muurinpohjapannulla tai grillinkestävällä paistinpannulla.
Tofuhalloumi (resepti) oli yksi suosikkiasioistani viime kesänä, ja olen jatkanut edelleen sen parissa herkuttelua tänä vuonna. Tofuhalloumi on ihanaa sellaisenaan grillattuna, mutta se sopii mahtavasti myös esimerkiksi vartaisiin ja tähän pyttipannuun.
tofuhalloumipyttipannu
2-3 annosta
- 400 g keitettyjä uusia perunoita
- 250 g tofuhalloumia (resepti täällä)
- 150 g varhaiskaalia
- 1-2 kesäsipulia varsineen
- oliiviöljyä paistamiseen
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- mustapippuria ja suolaa
- tuoretta minttua ja ruohosipulia
- Keitä perunat ja laita tofu kuutioina marinoitumaan mieluiten jo edellisenä päivänä.
- Pilko perunat. Suikaloi varhaiskaali ja silppua sipuli.
- Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää perunat ja tofuhalloumi (myös marinadia saa mieluusti tulla mukaan pannulle!) ja paista, kunnes ne alkavat saada hieman väriä. Lisää sitten pannulle kaali, sipuli ja mausteet. Paista, kunnes kaali alkaa pehmetä.
- Lisää joukkoon tuoreet yrtit juuri ennen tarjoilua.
Huomioita reseptistä
- Voi käyttää pyttikseen myös muita kasviksia. Tuoreet, nuoret parsat ja varsiparsakaali sopivat tähän ainakin mainiosti!
- Öljyn määrässä ei kannata pihistellä. Pyttipannusta tulee herkullisin, kun laitat pannulle reilusti öljyä ja lisäät joukkoon vielä vähän tofuhalloumien marinadia.
- Jos kaipaat pyttipannulle kastiketta, kokeile turkkilaisella kaurajogurtilla notkistettua vegaanista majoneesia, joka on maustettu sitruunankuorella ja -mehulla sekä ruohosipulilla.
- Tuplaa reseptin aineet ja paista pyttis muurinpohjapannulla tai wokkipannussa. Näin saat helposti ruokaa isommalle joukolle!
Tykkäsin tofuhalloumista suuresti, joten tämä menee aika korkealla prioriteetilla kokeiltavien listalle! Kannattaako kaali korvata jollain vai jättää pois? Mä ja kypsennetyt kaaliruoat ei vaan kerta kaikkiaan olla ystäviä, vaikka oon yrittänyt…
Moikka! Kaalin voi toki jättää pois tai korvata haluamillaan muilla kasviksilla.
Ihana resepti!! Totesin myös, että käytän tosi harvoin kuivattua minttua ruoanlaitossa. Toimii loistavasti! Onneksi laitoin kaksi pakettia tofua samantien marinoitumaan.