Näin käytät ravintohiivahiutaleita ruoanlaitossa

Ravintohiivahiutaleet ovat jokaisen kasviskokin luottotuote. Tässä vinkkejä niiden käyttämiseen!

Jos ruokakaapistasi ei vielä löydy ravintohiivahiutaleita, suosittelen oitis hankkimaan pussillisen! Ravintohiivahiutaleet ovat tärkeä osa makuprofiilin rakentamista vegaanisessa ruoanlaitossa ja ne tuovat ruokiin kaivattua umamia. Tässä pieni tietopaketti aiheesta!

Mitä ravintohiivahiutaleet ovat?

Ravintohiivahiutaleet ovat kuivattua, inaktiivista hiivaa, jota käytetään monipuolisesti ruoanlaittoon. Ne eivät kohota taikinaa kuten leivinhiiva, vaan niitä käytetään sellaisenaan esimerkiksi vegaanisten juustokastikkeiden tekemiseen tai mausteeksi sellaisenaan. Ravintohiivahiutaleissa on umaminen, pähkinäinen ja hieman juustoa muistuttava maku, minkä vuoksi ne ovat erityisen hyviä monissa vegaaniruoissa. Ravintohiivahiutaleita käytetäänkin ruoissa ensisijaisesti maun takia. Ravintoarvoltaan ne ovat tunnettuja korkeasta proteiinipitoisuudestaan sekä B-vitamiineista. Osa ravintohiivoista on lisäksi täydennetty B12-vitamiinilla.

Mistä ravintohiivahiutaleita voi ostaa?

Ravintohiivahiutaleita löytyy hyvinvarustetuista ruokakaupoista. Tuote kuuluu niin S- kuin K-ketjunkin valikoimiin. Jos omassa lähikaupassa ei ole, kannattaa pyytää valikoimiin!

Onko ravintohiivahiutaleissa eroja merkistä riippuen?

Ravintohiivahiutaleissa on samanlainen perusmaku merkistä riippumatta, mutta tuotteissa on jonkun verran eroja etenkin maun intensiivisyyden suhteen! Suosittelen testailemaan eri merkkejä, niin löydät itselle sopivimman tuotteen. Tämän jutun kirjoitushetkellä suosikkiravintohiivahiutaleeni löytyvät Makrobios-merkiltä, mutta käytän usein myös Vegekaupan ravintohiivaa, joka on kilohinnaltaan edullisinta mutta maultaan vähän miedompaa.

Miten ravintohiivahiutaleita käytetään?

Ravintohiivahiutaleita voi syödä sellaisenaan; ne sopivat esimerkiksi leipien ja salaattien päälle ripoteltuna ja vaikkapa popcornien mausteeksi. Ravintohiiva tuo makua vegaanisiin juustokuorrutteisiin ja itse tehtyihin pähkinäjuustoihin ja levitteisiin. Hiutaleita voi käyttää pastoihin, uuniruokiin ja kastikkeisiin tuomaan makua.

Kannattaako pussia ostaa kaappiin, jos sille ei löydykään käyttöä?

Ravintohiivahiutaleet säilyvät pitkään, yleensä useamman vuoden, joten pussi tulee varmasti hyödynnettyä! Säilytä pussi suljettuna kuivakaapissa, niin se ei mene miksikään pitkään aikaan, eikä parasta ennen -päiväyskään ole mitenkään ehdoton. Kunhan ravintohiivahiutaleita oppii ja tottuu käyttämään ruoanlaitossa, ilman ei enää osaa olla!

Mihin resepteihin ravintohiivahiutaleita voi käyttää?

• Mausta uuniruokien juustokastikkeet ravintohiivalla (resepti)
• Tee hyvin sulava juustokastike pizzalle (resepti)
• Cashewpähkinälevite (resepti)
• Pähkinäparmesaani (resepti)
• Tofuhalloumi (resepti)
• Mausta miso-kaalipasta ravintohiivalla (resepti)

Kurkkaa kaikki ravintohiivaa hyödyntävät reseptit ravintohiivahiutale -avainsanan alta <3