Appelsiinihummus

Chez Jasu ehtikin tuossa jo pari päivää sitten kirjoittaa, ettei perinteistä hummusreseptiä parane mennä sörkkimään. Minä menin, eikä harmita yhtään :)


Vaikka perusreseptillä tehty hummus onkin klassikkoruokaa, niin sitä voi hyvin varioida erilaisilla mausteilla tai yrteillä. Itse tehty hummus on tietysti aina parempaa kuin valmiina ostetut, mutta Maxo’sin hummukset toimivat valmiversioiksi yllättävän hyvin. Kyseisen merkkisiä hummuksia löytynee ainakin Stockmannilta.

APPELSIINIHUMMUS

  • 1 tlk kikherneitä
  • 0,5-0,75 dl appelsiinin mehua (1 appelsiini)
  • 1/4 tl juustokuminaa
  • 1/4 tl jauhettua korianteria
  • 1/4 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 2 tl tahinia
  • 0,5-0,75 dl oliiviöljyä
  1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Purista appelsiinista mehut.
  2. Sekoita kaikki aineet sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarpeen mukaan appelsiinimehua ja oliiviöljyä, riippuen minkälaisen koostumuksen hummukseen haluat.

Appelsiinihummus on ihan törkeän hyvää paahdettujen pitaleipäkolmioiden kanssa syötynä. Testaajalla oli hirveä nälkä, mutta veikkaan, että hummus maistuu aivan yhtä hyvältä myös vähän vähemmän kurnivaan mahaan nautittuna.

10 vastausta kirjoitukseen “Appelsiinihummus

  1. Ihan aiheen vierestä: onko tuo hummuskippo ihan itse tehty tyhjästä säilykepurkista? Vaikuttaisi meinaan hyvältä kierrätysidealta. Pitäisi vaan keksiä, miten metallin kannattaisi sisältä pinnoittaa…

  2. Malitsu, joo no ei tuo sen kummempaa ”tekemistä” vaadi kuin etiketin repimistä irti :D Osassa säilykepurkkeja, kuten tässä kuvassa olevassakin, on sisällä joku valkoinen pinnote. En oikein tiedä mitä se mahtaa olla, mutta ruoka ei kuitenkaan ole kosketuksissa suoraan metallipintaan.

    Kuvausrekvisiittana tämä lähinnä oli, ei säilytystä varten sen enempää. Hauskoja kertakäyttöisiä tarjoiluastioita kyllä :)

  3. hei! ehdottomasti kannatan sitä että klassisia reseptejä varioidaan! meillä on sama kustantaja, kirjoitin hellattoman kokin. odotan kirjasi ilmestymistä. t. mea salo

  4. mea, kiva kuulla :) Vaikka en olekaan niin innostunut raakaruoasta, kirjasi on kyllä ollut hankintalistalla! Varsinkin tässä kevään saapuessa ei välttämättä olisi huono idea vaihtaa hetkeksi vähän kevyempiin herkkuihin.

  5. Hei! Kuinka kauan hummus mahtaa säilyä jääkaapissa – siis jos syöpöttelystä johtuvaa katoamista ei lasketa? :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *