Olen jo pidemmän aikaa himoinnut jotakin minttusuklaaleivonnaista, ja mikäs sen helpompaa kuin pyöräyttää cupcaket kyseisellä makuyhdistelmällä.
Koristeeksi käytin suklaaminttua, joka tosiaankin tuoksuu ihan minttusuklaalta. Yrttiä voi kysellä puutarhamyymälöistä.
Marianne-karkkien ja valmiin rouheen pussissa lukee maitojauhe alle 0,5%, mutta asia on tarkistettu Fazerilta, että tuotteiden resepti ei sitä sisällä, vaan maitojauheen jäämät tulevan valmistulinjalta.
MINTTUSUKLAACUPCAKET
12-15 kpl
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl mariannerouhetta
- 0,5 dl tummaa suklaata rouhittuna
- 0,5 tl piparminttuaromia
- 0,5 tl vanilja-aromia
- 1 dl margariinisulaa
- 3 dl soija- tai kauramaitoa
Suklaakuorrute:
- 1 dl margariinia
- 6 dl tomusokeria
- 1 rkl kaakaojauhetta
- n. 3,5 rkl soija- tai kauramaitoa
- pari tippaa vanilja-aromia
Minttukuorrute:
- 0,5 dl margariinia
- 3 dl tomusokeria
- n. 1,5 rkl soija- tai kauramaitoa
- 1/4 tl piparminttuaromia
- pari tippaa vihreää elintarvikeväriä
- Sekoita kuivat aineet yhteen.
- Sekoita toisessa kulhossa margariinisula, soijamaito ja aromit. Lisää kuivat aineet nesteeseen parissa erässä.
- Lusikoi taikina muffinsivuokiin (jätä vuokiin noin 1/4 kohoamisvaraa) ja paista 175 asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla ja tee sitten kuorruteet.
- Tee kaksi erillistä kuorrutetta ja yhdistä ne vasta pursotinpussissa. Lisää kuorrutteisiin nestettä vähän kerrallaan, jotta siitä ei tule liian löysää. Säilytä valmiit cupcaket jääkaapissa.
