Kyselin taannoin Chocochilin Facebook-sivuilla, kiinnostaako lukijoita perusruokareseptit. Siitä inspiroituneena tässä yksi helppo ruokaohje, tosin tortillaähky sopii paremmin lauantaille kuin arki-iltoihin.
Olen käyttänyt jo pitkään tämän tyyppisten ruokien maustamiseen suosikkichilikastikettani, mutta pullo alkaa uhkaavasti tyhjenemään, enkä tähän hätään ehtinyt ostaa uutta tilalle. Näköjään ko. tuote on palannut ainakin Chilikaupan valikoimiin, joten täytynee laittaa tilaus vetämään.
Mutta siis paremman chilikastikkeen puutteessa ostin Pirkan chipotle-chili -meksikolaiskastiketta, joka osoittautui ihan kohtuulliseksi vaihtoehdoksi. Eihän se ole niin maukasta, saati sitten tulista, kuin tuo parempi chilikastike, mutta mukavan savuisen makuinen kuitenkin.
HELPOT PAPUTORTILLAT
- 1 sipuli
- 1 punainen paprika
- 1 tlk kidneypapuja
- 1 tlk ruskeita papuja tai kikherneitä
- 1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
- 250 g tomaattimurskaa
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 3-4 rkl Pirkka chipotle-chili -meksikolaiskastiketta
- 1 tl juustokuminaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl sokeria
- chilirouhetta
- tortillalättyjä
- avokadodippiä
- Silppua sipuli ja pilko paprika. Huuhtele ja valuta kidney- ja ruskeat pavut.
- Kuullota sipuleita pari minuuttia öljyssä kattilan pohjalla ja lisää paprikat.
- Lisää pannulle pavut, tomaattimurska ja tomaattipyre.
- Lisää vielä chipotlekastike ja mausteet. Keittele keskilämmöllä välillä sekoittaena, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja paputäyte on sopivan sakeaa tortillan väliin laitettavaksi.
- Täytä tortillat papuseoksella ja avokadodipillä.
Jos saat käsiisi tuoretta korianteria, se sopii myös loistavasti tähän reseptiin. Sitä kannatta silputa reilusti valmiiden tortillojen väliin.
