Kookos-omenapaistos

Syksy ei ala kunnolla ilman vaniljajäätelön kanssa syötyä kaura-omenapaistosta. Tällä kertaa tein kookoksella maustetun version.

Parhaimmillaan paistos on lämpimänä, kauravaniljajäätelön kanssa syötynä. Kauravaniljakastikekin toimii höysteenä melkein yhtä hyvin.

KOOKOS-OMENAPAISTOS

• 600 g omenoita
• 1 tl kanelia
  
• 0,75 dl kookosöljyä
• 0,5 dl fariinisokeria
• 2 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
• 0,5 dl kookoshiutaleita

1. Voitele vuoka kookosöljyllä.
2. Lohko omenat ja laita ne vuoan pohjalle. Ripottele pinnalle kanelia.
3. Sekoita kookosöljyyn sokeri, kaurahiutaleet ja kookoshiutaleet. Levitä seos omenalohkojen päälle.
4. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.