Siirry sisältöön
Chocochili

Kikherne-tofupihvit

/ 27 kommenttia / Pääruoat

Viime päivinä on nautiskeltu niin ihanista ilmoista, ettei keittiössä juuri tee mieli kuluttaa aikaa. Nämä pihvit ovat kuitenkin niin nopeita tehdä, ettei kevään ensimmäiset lämpimät päivät mene hukkaan!


Pihvit kannattaa piilottaa leivän väliin esimerkiksi majoneesin, salaatin ja marinoitujen kasvisten kera. Parhaalta ruoka maistuu näillä ilmoilla tietysti ulkona :)

Kikherne-tofupihvit

noin 8 kpl

 

  • 1 prk kikherneitä
  • 250 g tofua
  • 1 pieni sipuli
  • 2-3 rkl punaista pestoa (vegaanista!)
  • ripaus suolaa
  • 0,5 tl savupaprikajauhetta
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 0,5 dl korppujauhoja
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Murskaa ne tehosekoittimessa, mutta jätä joukkoon pieniä sattumia.
  2. Lisää kikherneiden joukkoon tofu. Tässä kohtaa massa sekoittuu parhaiten käsipelillä.
  3. Silppua sipuli hienoksi ja lisää se pihvimassaan. Lisää massaan kaikki loput aineet ja vaivaa tasaiseksi.
  4. Muotoile massa pihveiksi ja paista pannulla runsaassa oliiviöljyssä.

27 kommenttia “Kikherne-tofupihvit”

  1. Janne
    ·
    Mistä tota pestoa myydään? Hyvin varustelluista ruokakaupoista en ole bongannut?!? Jostain pikkuputiikista kenties?
    Vastaa
  2. Elina
    ·
    Janne, Ruohonjuurissa, Punnitse & Säästässä yms. kaupoissa. Pestoa on toki helppo tehdä itsekin :)
    Vastaa
  4. Liina
    ·
    Millä ton sitruunan kuoren vois korvata? Oon allerginen sitrushedelmille. Toki voi jättää varmaan pois, mutta vaikuttaakohan kauheesti sit makuun? Kotona on vaan tavallista paprikajauhetta ja vihreetä pestoa, mutta kiva olis noita kokeilla :)
    Vastaa
  5. Elina
    ·
    Katarina, kiitos :) Liina, sitruunan kuoren voi ihan hyvin jättää pois. Tavallisella paprikajauheella ja vihreällä pestollakin tulee ihan hyvät biffit :) Jos kotoa löytyy aurinkokuivattuja tomaatteja, niin voit soseuttaa yhden vihreän peston joukkoon, niin se ajaa ihan saman asian. Savun makua pihveihin saa esim. chipotle-chilikastikkesta tai nestesavusta, jos niitä sattuu löytymään kaapeista.
    Vastaa
  10. pliip
    ·
    Olipa hyviä! tosin mulla ei ollut pestoa joten laitoin pari teelusikallista currytahnaa, vaikka nyt huomasin että unohdin savupaprikan... Mun piffeistä tuli hieman murenevia, mutta ehkä olisi pitänyt vaivata vähän käsin aineet paremmin kasaan. Nannaa kuitenkin oli, tosin joskus pitäisi koittaa pestollakin :)
    Vastaa
  12. K
    ·
    Vitsi miten hyvän kuuloinen ohje, taisi idea tämän päivän ruoaksi löytyä juuri :D Mitäs tuumaat muuten, onnistuisiko pihvien paisto uunissa?
    Vastaa
  13. Elina
    ·
    K, uunissa kasvispihveihin ei tule sama maku, eikä rapeaa pintaa. En suosittele, mutta ei sitä mikään estä tietenkään :)
    Vastaa
  14. Pekka
    ·
    Tuli kyllä tosi hyvän näkösiä näistä! Mutta maultaan jäi hieman vaisuiksi, ens kerralla vois lisätä taikinaan vähän soijakastiketta tuomaan makuja esiin.
    Vastaa
  15. Elina
    ·
    Pekka, oho, suola on unohtunut reseptistä! Mausteita taidan itsekin lisätä hitusen enemmän ensi kerralla - tosin pihvit oli vielä parempia vasta seuraavana päivänä! Ja maukkaat lisukkeet on myös oleellisia :)
    Vastaa
  16. A
    ·
    Heip! Paljonko tuollainen purkillinen kikherneitä suurin piirtein painaa? Olen niitä itsekin välillä käyttänyt, mutten nyt millään muista... Ajattelin käyttää papuvarastoni viimeiset kuivat kikherneet näihin, mutta koska en säilytä niitä alkuperäispakkauksessaan, on vähän hankala arvioida tuota purkillista. Ohje itsessään näyttää ihanalta, ja luulen, että näitä tullaan kesällä tekemään vielä moneen kertaan :)
    Vastaa
  19. Annina
    ·
    Kiitos hyvästä ohjeesta =) Pihvit onnistuivat hyvin, rakenne oli mukavan muotoiltava, ei murentunut. Sauvasekoittimella tosin päristelin ainekset sekaisin. Sitruuna maistuu läpi jännästi, ei huono asia lainkaan =) Ruisleivän välissä siis näitä pihvejä, salaattia, majoneesia sekä artisokan sydämiä silputtuna (säilykepurkista), namii =)
    Vastaa
  20. Annaleena
    ·
    Kiitos! Aivan ihania ja helppotekoisia! Kiitos lapsiperheen arjen pelastavista ohjeistasi! Kaikki on olleet myös erittäin herkullisia.
    Vastaa
  21. Verna
    ·
    Tosi hyvä kasvispihviohje. :) Pysyivät vaivatta kasassa pannulla paistellessa, en ollut vielä aiemmin näin hyvällä rakenteella olevia tehnyt! Sitruunan jätin pois koska en siitä tykkää, samoin suolan ja mausteisiin lisäsin reippaasti chiliä, oli oikein herkullisia.
    Vastaa
  22. Eveliina
    ·
    Oh wau, parhaita kasvispihvejä mitä oon teheny, tosi hyvä rakenne! Käytin Pirkan välimeren tahnaa ku se pirkan vegaaninen pesto oli loppu. Ensi kerralla muutan ainoastaan sitä että laitan enempi chiliä kun arkana lisäsin vain vähän, että tulee tujakkuutta :)
    Vastaa
  23. Jenna
    ·
    Pakko kompata muita lukijoita, että parhaan rakenteisia kasvispihvejä mitä olen syönyt! :) Itselle on tullut tavaksi vetää näitä muusin ja kantarellikastikkeen kanssa. Täältäkin löytyy kastikkeen resepti, tosin itse teen sekä pihvit että kastikkeen ilman sipulia ja sienikastikkeeseen lorautan vähän balsamicoa mausteeksi.
    Vastaa
  24. ¨Jonna
    ·
    Hei! modasin tätä ohjetta niin että jätin sitruunankuoren pois, ja käytin kaupan hampputofua, sekä en laittanut sipulia vaan pakkasesta löytyi ruohosipulia jota pilkoin sekaan, ja tuli nimittäin ihan törkeän hyviä pihvejä, vaikkakin koostumus itsellä oli hyvin mureneva.
    Vastaa
  25. Heidi
    ·
    Aivan jumalaisen hyviä! Syötiin näitä kukkakaalimuusin ja ruskean kastikkeen kanssa :) Ihanaa, miten herkullista ruokaa voi tehdä ilman eläinperäisiä ainesosia!
    Vastaa
  26. inksu
    ·
    Nam! Tosiaan erittäin nopeita ja maukkaita pihvejä :) Vähän piti soveltaa kun ei kaikkia aineksia ollut, mutta hyviä tuli! Tosin vähän murenevia, miten saisi pysymään paremmin kasassa?
    Vastaa

Jätä vastaus käyttäjälle Elina Keskeytä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.