Siirry sisältöön
Chocochili

Peltileipä

/ 10 kommenttia / Suolaiset leivonnaiset

Jos mieli tekee tuoretta leipää, ei tämän helpommalla enää pääse. Sekoitus, kohotus ja uuniin!


Kuolasin jo talvella Omenaminttu-blogin peltileipää, mutta sain vasta nyt aikaiseksi leivottua sitä itsekin. Peltileipä valmistuu ihan minimaalisella vaivalla, melkein kuin itsestään. Ihanan pehmeän leivän syöminenkin sujuu vähintään yhtä helposti.

Parhaimmillaan leipä on juuri uunista tulleena, sulavan soijajuuston kanssa.

Peltileipä

  • noin 8 dl sämpyläjauhoja
  • 3 dl 4-viljan hiutaleita
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 5 dl vettä
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • siemensekoitusta pinnalle
  1. Mittaa kulhoon sämpyläjauhot, hiutaleet, suola, sokeri ja kuivahiiva.
  2. Lämmitä vesi 42 asteiseksi ja lisää se öljyn kanssa kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa hiukan jauhoja.
  3. Levitä leivinpaperi uunipellille ja ripottele paperin päälle hiukan jauhoja. Kumoa taikina pellille ja ripottele pinnalle jauhoja. Levitä taikina noin 30 x 35 cm levyksi. Anna kohota noin 40 minuuttia.
  4. Voitele kohonneen leivän pinta vedellä ja ripottele pinnalle siemeniä. Leikkaa taikinapyörällä neliöiksi.
  5. Paista leipää 225 asteessa noin 15 minuuttia.

10 kommenttia “Peltileipä”

  1. Annika
    ·
    Aivan ihanaa leipää tuli tällä reseptillä :) Tosin mulla on aina ongelmia leivän kohottamisessa, ja yleensä se tapahtuu hyvin epätasaisesti..Minkä verran hiivaa noissa suomen kuivahiivapusseissa muuten on? Luulen, että ne on erikokoisia kun täällä Briteissä. Oisko sulla muuten hyviä kohotusvinkkejä, kun kämpästä ei löydy tarpeeksi lämmintä paikkaa, että se "itsekseen" kohoaisi... Nyt kohottelen niinkin mutkikkaasti, että laitan pellin (suht pieni kokoinen) ison kattilan päälle ja leivinliinan alle, ja kattilassa kiehuu vesi hiljalleen. Tämä siis toimii, mutta niinkuin sanoin, yleensä leipä ei nouse tasaisesti.
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Täytä tiskiallas kuumalla vedellä, laita uunipelti sen päälle ja peitä leivinliinalla. Pitäisi toimia! Leipä kohoaa kyllä viileämmässäkin, mutta se vie vähän kauemmin aikaa.
      Vastaa
  2. Antti V.
    ·
    Loistava resepti. Oli niin nopee tehdä. Laitoin ite yhen kerran tattarihiutaleita ni siitä tuli kanssa hyvää. Mä kohotan peltileipiä aina kakluuninpäällä kun se on ollu lämmin. Kiitos tästä taas.
    Vastaa
  3. eine welin
    ·
    Kivan tuntuinen ohje,heti huomenna kokeiluun! Vien taikinan usein kylppäriin,pesukoneen päälle,jonka vieressä on lämpöpatteri,hyvin nousee.
    Vastaa
  4. Mariam
    ·
    Vaikuttaa toimivalta! :) millä uunin tasolla paistoit leivän? Kiitos inspiroivasta blogista! Pinaattikeitto sun ohjeella on yks mun lemppareista!
    Vastaa
  5. Eija Korhonen
    ·
    Leipoisin tämän gluteenittomana. Paljonko glut. jauhoa ja minkälaista (niitäkin on niin monenlaisia) osaatko neuvoa?
    Vastaa
    • Elina
      ·
      En valitettavasti osaa neuvoa, en ole tehnyt tästä gluteenitonta versiota. Mä en muutenkaan ikävä kyllä ole ekspertti, mitä tulee gluteenittomaan leivontaan!
      Vastaa
  6. Oliviaa
    ·
    Hei, bongasin tämän ohjeen ja haluaisin kovasti kokeilla, mutta (vähän tumpelona leipurina) jäin miettimään onnistuuko ihan venhäjauhoilla vai pitääkö olla nimenomaan sämppärijauhoja? Näyttää herkulliselta😍
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Moikka! Onnistuu toki ihan vehnäjauhoistakin! Sämpyläjauhoista tulee vaan vähän maukkaampia, kun niissä on mukana muitakin viljoja.
      Vastaa

Jätä vastaus käyttäjälle Annika Keskeytä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.