Baba ghanoush
Akuutti ruisleivän himo alkaa palautua matkan jäljiltä normaaliksi, mutta nyt tekee ihan hulluna mieli munakoisoa! Kaipasin perjantai-illaksi oluen kera jotain pientä suolaista naposteltavaa, joten turvauduin vanhaan klassikkoon baba ghanoush -munakoisotahnaan ja seesamcrackereihin. Ei pöllömpää!
Baba ghanoushia kannattaa nautiskella esimerkiksi suolaisten keksien, paahdettujen pitaleipäkolmioiden tai falafelien kanssa. Granaattiomena on tässä reseptissä piste i:n päälle, joten sitä kohtaa reseptistä ei kannata skipata! Makean rapsakat granaattiomenan siemenet ovat ihana lisä tähän reseptiin.
Baba ghanoush
- 1 keskikokoinen munakoiso
- 1 rkl tahinia
- 2 pientä valkosipulinkynttä
- 0,5 sitruunan mehu
- suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 0,5 granaattiomenan siemenet
- Pistele munakoisoon reikiä haarukalla ja paahda sitä 200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes se on aivan pehmeä. Halkaise jäähtynyt munakoiso ja kaavi sisus kulhoon lusikalla. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
- Lisää munakoison joukkoon tahini, raastetut valkosipulinkynnet, sitruunan mehu, suola ja oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi.
- Koristele munakoisotahna oliiviöljyllä ja granaattiomenan siemenillä.
8 kommenttia “Baba ghanoush”