Savukookoslastut

Tämä resepti on läheistä sukua vegepekonille, mutta tällä kertaa se syntyi soijahiutaleiden sijaan kookoslastuista.

Jos nyt totta puhutaan, niin eihän tällä oikeasti ole mitään tekemistä pekonin kanssa. Savun makuiset kookoslastut ovat siitä huolimatta ihania rapeita, suolaisia naposteltavia. Ne sopivat syötäväksi sellaisenaan, tai ripoteltuna esimerkiksi salaatin joukkoon.

Resepti on apinoitu Fettle Vegan -blogista.

Savukookoslastut eli kookospekoni

• 6 dl kookoslastuja
• 2 rkl nestesavua
• 1 rkl vaahterasiirappia
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl vettä
• ripaus suolaa

1. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen.
2. Yhdistä nestesavu, vaahterasiirappi, soijakastike, vesi ja suola. Sekoita seos kookoshiutaleiden joukkoon.
3. Levitä hiutaleet uunipellille leivinpaperin päälle.
4. Paahda hiutaleita uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes niissä on kaunis väri. Kääntele hiutaleita usein, sillä ne palavat helposti!