Keväisen vihreä, muutamasta raaka-aineesta valmistuva nopea arkikeitto, olkaa hyvä!
Arkisin aika on kortilla, joten ruokalistalta löytyy useimmiten keittoja ja salaatteja. Tämäkin keitto valmistuu kymmenessä minuutissa, eikä vaadi erikoisia raaka-aineita. Pinaatista ja herneistä tulee keittoon vielä upea keväisen vihreä väri.
Herne-pinaattikeitto
kahdelle
- 150 g tuoretta pinaattia
- 1 sipuli
- 1 rkl oliiviöljyä
- 400 g pakasteherneitä
- kourallinen tuoretta (sileälehtistä) persiljaa
- 400 ml kookosmaitoa
- 1 kasvisliemikuutio
- noin 2 dl vettä
- mustapippuria
- kurpitsansiemeniä tarjoiluun
- Huuhtele ja hienonna pinaatti. Kuori ja pilko sipuli.
- Kuumenna oliiviöljy kattilan pohjalla. Lisää sipuli ja kuullota hetki.
- Pane kattilaan pinaatit, herneet, persilja, kookosmaito, kasvisliemikuutio ja vesi. Keittele noin viisi minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
- Soseuta keitto. Mausta mustapippurilla. Tarkista suola.
- Annostele keitto kulhoihin ja ripottele päälle kurpitsansiemeniä.
Keitto maistuu parhaalta tuoreen leivän kanssa. Arkena hiivataikinoiden kohotteluun on harvoin aikaa, mutta esimerkiksi porkkanaskonssit valmistuvat nopeasti :)
Hei! Voiko kookosmaidon korvata tavallisella maidolla, vai vaikuttaako se vahvasti lopputuloksen makuun?
Olen ollut vegaani 15 vuotta, joten lehmänmaidon käyttäytyminen ruoanlaitossa ei varsinaisesti ole vahvinta aluettani. Ja en toki sitä muutenkaan suosittele :) Jos haluat korvata kookosmaidon jollain, kokeile kaurakermaa (esim. Planti).
Kiitos; tulipa hyvä ohje kuin tilauksesta ! Heti tein, tosin laitoin kuivattua nokkosta (turvotin ensin vedessä) pinaatin sijaan. Ja herkkuhyvää tuli!!
Jee, kiva että tykkäsit!
Hei, onpa herkullisen kuuloinen ohje! Mulla olis hullut määrät tuoretta lehtikaalia käytettävänä, voisikohan sillä korvata pinaatin?
Lehtikaali on maultaan vähän kitkerää, joten en ehkä ihan koko pinaattimäärää uskaltaisi korvata sillä.
Tuota voisi kokeilla, kiitos reseptistä! Onko maku hernesoppainen?
Seuraan myös ruotsalaisia vegaaniblogeja ja siellä hehkutetaan oumph-tuotteesta. Tiedätkö jos vastaavaa tuotetta löytyy Suomesta?
Tarkoitatko sellainen perinteinen kuivista herneistä tehty hernesoppainen? Tuorehernekeitto maistuu ihan erilaiselta, paljon raikkaammalta :)
Olen itse kuullut huhuja, että Oumph ei olisi tuotteena kovin erikoinen. Maku ja koostumus muistuttaa mitä tahansa itse kuivista soijasuikaleista tehtyjä juttuja. Mutta en siis itse ole ko. tuotetta maistanut :) Kuulin myös huhua, että sitä olisi mahdollisesti tulossa jonkun ison ketjuliikkeen valikoimiin.
Kiitos ja tack för svaren :)
Tässä muuten yksi resepti mistä sinäkin saattaisit tykätä!
RECEPT: SÖTPOTATISGRYTA MED KOKOS, LIME OCH KORIANDER
https://www.bloglovin.com/blogs/atilio-14238563/recept-sotpotatisgryta-med-kokos-lime-och-4764596127
Kiitos vinkistä, näyttääpä kyllä hyvältä! :)
Aivan ihana keitto! Sekä maultaan että väriltään.
Ihana kuulla, että keitto maistui! :)