Tämä jätski syntyy kahdessa minuutissa ilman jäätelökonetta. Ja maistuu mahtavalta!
Tänä keväänä on tullut syöytyä jäätelöä enemmän kuin vuosikausiin. Sain hommattua Vegekauppoihin myyntiin Hollannin-reissuiltani mukaan tarttuneet Professor Grunschnabel -merkin vegaanijäätelöt, joten niitä on tullut mutustelua purkki jos toinenkin! :) Cafe El Khatib (kahvi-kardemumma) on ehdoton suosikkini näistä. Jos sinäkin olet jo maistellut kaikki maut läpi, niin luvassa on hyviä uutisia: uusi jätskikuorma saapuu näillä näkymin tämän viikon loppupuolella ja mukana on uusia makuja! Näitä jätskejä saa Turun ja Helsingin Vegekaupoista, sekä ihan pian avautuvasta Tampereen Vegekaupasta.
Vaikka jäätelöhommat onkin tätä nykyä viran puolesta aika hyvässä hoidossa, tekee silti mieli tehdä jätskiä välillä itse. En omista jäätelökonetta (enkä kärsivällisyyttä), joten harrastan kotona lähinnä nopeasti Vitamixillä syntyviä nicecream -banaanijäätelöitä. Tällä kertaa kuitenkin vaihdoin banaanin kookoskermaan ja lopputuloksena oli ihanan pehmeä, kermainen mangojäätelö. Nam!
Tämän jäätelön tekeminen on helppoa, mutta vaatii tehokkaan tehosekoittimen, joka tekee jäisistä hedelmistä sileää jälkeä nopeasti ennen kuin ne ehtivät sulaa.
Kahden minuutin mangojäätelö
2-3 annosta
- 300 g pakastemangoa
- 250 ml jääkaappikylmää kookoskermaa (esim. Blue Dragon)
- 1 rkl vaaleaa agavesiirappia
- (1/2 vaniljatangon siemenet)
- Surauta jäiset mangokuutiot, kookoskerma, agavesiirappi nopeasti sekaisin tehosekoittimessa, tamppia apuna käyttäen. Mausta vaniljalla, jos haluat.
- Jos massa ehtii hiukan sulaa, voit laittaa sen pakastimeen 5-10 minuutiksi (älä kuitenkaan pakasta tuotetta täysin jäähän, rakenne ei silloin säily hyvänä).
- Nauti <3
