Yhteistyössä GoGreen – Punajuurisesonki on nyt parhaimmillaan, joten niitä kannattaa upottaa vaikkapa pihveihin!
Meillä on keittiössä aivan onneton ilmanvaihto (lue: sitä ei ole), joten yritän vältellä hirveää käryttämistä kotona. Mieluiten siis paistan esimerkiksi pihvit ja pyörykät uunissa. Toki uunin hyödyntäminen arkiruoanlaitossa on muutenkin ihan järkevää, jos haluaa välttää turhaa öljyn kanssa lutraamista.
Mustapavuista ja punajuurista syntyy helpot pihvit uunissa. Uunissa paistettaessa pihveihin ei tule samanlaista rasvaisen rapeaa pintaa kuin pannulla, mutta toisaalta pihvit kypsyvät helpommin myös sisältä ja ne sopivat joka tapauksessa erittäin hyvin hampurilaisten ja voileipien väliin.
Helpointa pihveihin on käyttää tölkissä myytäviä käyttövalmiita papuja, mutta tiesitkö, että GoGreenin valikoimista löytyy myös Ruotsissa viljellyt mustapavut? Melkein lähiruokaa siis! :)
Mustapapu-punajuuripihvit
6-8 kpl
- 200 g hienoksi raastettua punajuurta
- 2 tlk GoGreen mustapapuja
- 1 sipuli
- 1 rkl kasvisliemijauhetta
- 1 tl kuivattua timjamia
- ripaus suolaa
- mustapippuria myllystä
- 1 tl rypsiöljyä + öljyä pihvien pinnalle
- 0,5 dl korppujauhoja
- 0,5 dl vehnäjauhoja
- Raasta punajuuret. Huuhtele ja valuta pavut ja murskaa ne esimerkiksi perunansurvimella (jätä sekaan kuitenkin reilusti sattumia). Silppua sipuli hienoksi.
- Sekoita kaikki aineet yhteen suuressa kulhossa.
- Muotoile massasta reilun sentin paksuisia pihvejä ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle.
- Pirskottele pinnalle öljyä.
- Paista pihvejä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia, käännä pihvit ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Jos haluat pihveihin rapeamman pinnan, voit nostaa ne uunin ylätasolle muutamaksi minuutiksi ennen niiden ottamista pois uunista.
- Anna pihvien vetäytyä hetki ja tarjoa ne sitten esimerkiksi hampurilaisten välissä.
Yhteistyössä GoGreen
Inhoan paistokäryä ja meillä valmistetaan ihan sen vuoksi monesti pihvit uunissa. Ja enpä tosiaan tiennyt että GoGreenin valikoimista löytyy Ruotsissa viljetyjä mustapuja. Täytyy poimia niitä seuraavalla kauppareissulla mukaan ja tehdä näitä. Enpä ole hetkeen tehnytkään punajuuripihvejä.
Joo, se paistokäry tarttuu niin inhottavasti joka paikkaan, että mielellään sitä välttelee jos suinkin mahdollista :)
Ihanaa, uusi punajuuriohje! Pannulla käristettävistä pihveistä tulee mulle helposti närästys, joten tämä menee ehdottomasti kokeiluun. Sun punajuuri-linssivuoka on aina syksyisin kovassa kierrossa :) Onko muuten noi tölkkipavutkin ruotsalaisia?
Kiva kuulla, että uusille punajuuriresepteille oli tilausta :) Kannattaa muuten taas tähän aikaan vuodesta kaivaa Vegaanin keittiössä -kirja esille ja tehdä sieltä ainakin punajuuri-linssilasagnea!
GoGreenillä on ruotsalaisia papuja vain tuo kuivapapujen valikoima.
Yksinkertaiset raaka-aineet, helppo tehdä ja lopputulos todella herkullinen. Kiitos!
Ihanaa että maistui! :)
Olipa todella herkullisia ja opiskelijabudjettiin erinomaisesti sopivia – erityisesti, kun kypsyttää pavut itse! :) Onnistunee samalla idealla muistakin pavuista?
Muitakin papuja voi toki käyttää! :)
En ole ehtinyt vielä kaikkia reseptejäsi selata läpi ja katsoa jos sieltä löytyisi jo vastausta, mutta toivoisin kasvispihviohjeita ilman papuja, herneitä ja niiden sukulaisia (sekä pähkinät ja mantelit). Allergia niille rajaa monta reseptiä pois..
Hei! Kiitos reseptitoiveesta! :)
Kiitos ihanasta blogista! Paljon ihania reseptejä, joita pitää kokeilla. Täytyy alkaa metsästämään vielä paremmin vegaani”maito”tuotteita täältä Skotlannista. Tarjonta on melko heikkoa isoissakin
marketeissa ja tuotteiden sijoittelu on välillä.. aika erikoista. Tätä tehdään huomenna, korppujauhot kun on jo löydetty. Kiitos inspiraatiosta! :)
Moi! Pitääkö punajuuret keittää vai raastetaanko ne raakoina mukaan?
Ohjeessa ei käsketä keittää, eli raakana vaan sekaan :)
Voisiko vehnäjauhot ja korppujauhot korvata jollain? Tai onnistuuko kokonaan jauhoton versio?
Kokonaan jauhoton versio tuskin pysyy kasassa. Jos haluat gluteenitonta, kokeile gluteenittomia korppujauhoja ja vaikkapa kikhernejauhoja vehnäjauhojen tilalle :)
Ihanan herkulliset pihvit! Yksi vegaani + yksi keliaakikko nauttivat näistä tänään. Vaihdoin vain jauhot gluteenittomiin versioihin.
Kiva kuulla, että myös gluteeniton versio toimi! :)
Kiitos ohjeesta! Kokkasin kahden lihansyöjän kanssa näitä + muusia, nam! :)
Ihana kuulla, että maistui! :)
Kun kikherneliemi + pellavansiemenrouhe tai chiansiemenet voi korvata kananmunan, niin onko mustapapuliemellä sama vaikutus kuin kikherneliemellä?
Ymmärtääkseni kyllä kaikenlaisia papuja voi käyttää, mutta liemessä voi olla vähän makueroja ja tietysti väriongelmia! Eli vaaleaa marenkia esimerkiksi ei voi tehdä tummasta mustapapujen liemestä.
Vanha resepti, mutta superruokaa tulee. Punajuurta, nam. Pääsiäisaterialla muun muassa näitä pihvejä tänä vuonna. Vegaanin lammasta:)
Morjens
Reseptissä ”ripaus suolaa” ei ole mitta. Toiselle se on kahden sormen väliin jäävä suolakidemäärä toiselle 1/2 tl. Jos sillä yritetään tehdä terveellisempää eli vähentää suolan määrää niin sanotaan se sitten suoraan (Suolan saantisuositus on 5g päivässä.)
Paras tapa on ilmoittaa suolan määrä grammoissa. Jos halutaan miedosti suolattua niin suolaa on silloin 1%, normaalisuolainen on 1,5% ja jotkut vannovat 2% nimeen.
Helppo muistisääntö on, että se on esim ylläolevassa ainesmäärässä (2x285g mustapapuja + 200g punajuuria yhteensä 770g ”kuiva-ainetta”) n.8g suolaa.
Kiitos infopläjäyksestä! Reseptithän on siitä mukavia, että niitä voi jokainen soveltaa oman makunsa mukaan ja lisäillä ja ottaa pois aineita juuri niin kuin itsestä tuntuu. Jos haluaa erityisesti tarkkailla suolan käyttöään, niin sitten voi toki itse mittailla tarkemmin käyttämänsä suolan ruoassa. Mukavaa päivää sinne!