Nicecream-kerrosjälkkäri
Lime-kookoskermaa ja mansikkanicecreamia kerroksittain, nam!
Tätä blogia ja varsinkin Instagram-tiliäni seuraavat eivät varmasti ole voineet välttyä siltä tiedolta, että r a k a s t a n nicecreamia, eli tuttavallisemmin banaanijäätelöä. Nicecreamia voi kauhoa huoletta ison kulhollisen kitusiinsa hyvillä mielin, eikä siitä seuraa samanlaista sokeriällötystä kuin jos söisi purkillisen tavallista jäätelöä yhdeltä istumalta (ja siis sehän on se ainoa oikea tapa syödä jäätelöä!). Nicecream maistuu ihanalta ja sen syömisestä tulee hyvä olo. Win win!
Tällä kertaa tein nicecreamista ihanan kerrosjälkkärin. Mansikka-banaanijäätelöä ja limellä ja vaniljalla maustettua kookoskermaa ladotaan laseihin kerroksittain. Nam! Tämä herkku valmistuu hetkessä, eikä siihen tarvita kuin muutama raaka-aine.
Nicecream onnistuu parhaiten, mikäli käytössäsi on tehokas tehosekoitin (esimerkiksi Vitamix tai vastaava), joka soseuttaa myös jäiset raaka-aineet ongelmitta. Massa täytyy saada sileäksi ennen kuin se ehtii sulaa.
Nicecream-kerrosjälkkäri
kahdelle
- 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa (säilytettynä yön yli jääkaapissa)
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 limen raastettu kuori
- (sokeria)
- 2 pienehköä banaania
- 200-250g jäisiä kotimaisia mansikoita
- mintunlehtiä koristeluun
- Lusikoi kookosmaitotölkistä jähmettynyt osa kulhoon (nesteen voi käyttää myöhemmin vaikkapa smoothien joukossa). Vaahdota kookos vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla ja limen kuorella. Jos haluat, voit lisätä joukkoon sokeria, mikäli haluat makeampaa vaahtoa.
- Pilko banaani tehosekoittimen kulhoon. Lisää mansikat ja soseuta seos nopeasti tasaiseksi, sileäksi jäätelöksi.
- Lusikoi laseihin vuorotellen nicecreamia ja kookosvaahtoa. Koristele mintunlehdillä ja nauti heti.
16 kommenttia “Nicecream-kerrosjälkkäri”