Maapähkinä-suklaahummus

Joko sinäkin olet kuullut ja hullaantunut suklaahummuksesta? Jos et, se kannattaa laittaa heti tekeille!

Kikherneet ovat yksi monikäyttöisimmistä raaka-aineista. Ne sopivat tietysti loistavasti vaikka mihin suolaisiin ruokiin, mutta ehkä vähän yllättäen myös moniin makeisiin leivonnaisiin ja muihin herkkuihin. Kikherneiden säilykeliemestä voi tehdä vegaanista marenkia, mutta myös itse kikherneet sopivat esimerkiksi blondietaikinaan ja myslin joukkoon. Ja nyt uusin villitys on ihana suklaahummus!

Vaahterasiirapilla makeutettu, maapähkinävoilla jalostettu suklaahummus sopii loistavasti esimerkiksi omenalohkojen dippailuun tai aamiaiselle paahtoleipien päälle. Kokeile myös esimerkiksi porkkanalettujen kaverina!

Maapähkinä-suklaahummus

• 1 tlk (230 g) kikherneitä
• 1/2 dl vaahterasiirappia
• noin 1/2 dl vettä
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1/2 dl kaakaojauhetta
• 2 rkl maapähkinävoita (crunchy)
• 1 tl vaniljasokeria
• hyppysellinen suolaa
• 1 rkl maapähkinävoita ja suolapähkinöitä koristeluun

1. Huuhtele ja valuta kikherneet huolellisesti.
2. Laita korkeareunaiseen kulhoon kikherneet, vaahterasiirappi, vesi, rypsiöljy, kaakaojauhe, maapähkinävoi, vaniljasokeri ja suola. Soseuta sauvasekoittimella mahdollisimman sileäksi. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Tarkista, että suolan ja makeutuksen määrä on sopiva.
3. Levitä hummus lautaselle ja koristele maapähkinävoilla ja suolapähkinöillä.

Huomioita reseptistä

• Jos käytät itse keitettyjä kikherneitä, ne ovat usein koostumukseltaan hieman kuivempia. Lisää siis tarvittaessa öljyä/siirappia/tilkka vettä, kunnes hummuksen koostumus on sopiva.