Rosolli vegaanisella kastikkeella

Yhteistyössä Kaslink Aito – Helppo rosolli kauravispistä valmistetulla kastikkeella joulupöydän lisukkeeksi.


Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Kaslink Aito -tuotteiden kanssa. 

Kuuluuko rosolli olennaisena osana sun joulupöytään? Rosollin perusainekset ovat tietysti muutenkin vegaanisia, mutta kastikekin valmistuu helposti maidottomasta Kaslink Aito Kauravispistä.  Olen tähän asti suosinut keittiössäni vispattavia soijakermoja niiden paremman koostumuksen vuoksi, mutta nyt olen ilokseni löytänyt kotimaisen kauratuotteen, jossa on aivan erinomainen ilmava koostumus ja neutraali maku, joka sopii moneen käyttötarkoitukseen. Aito Kauravispi on nyt ollut vakiokäytössä siitä lähtien, kun testasin sitä ensimmäisen kerran pari kuukautta sitten.

Tämä rosolli on hieman oikaistu, nopeampi versio. Punajuuret nimittäin otetaan tätä rosollia varten säilykepurkista, eikä niitä siis tarvitse alkaa itse kuoria, keittää ja kuutioida. Jouluvalmistelujen kanssa pääsee siis astetta helpommalla!

helppo rosolli vegaanisella kastikkeella

4-6 annosta

rosolli

  • 2 perunaa
  • 2 porkkanaa
  • suolaa keitinveteen
  • 2 dl punajuurikuutioita (säilyke)
  • 1 dl maustekurkkukuutioita
  • 1 pienehkö omena
  • 1/2 punasipuli

Kastike

  1. Kuori perunat ja porkkanat ja keitä ne pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä ja leikkaa kasvikset sitten kuutioiksi.
  2. Valuta punajuuret ja maustekurkut. Kuutioi omena ja silppua punasipuli hienoksi. Sekoita kaikki rosollin aineet yhteen kulhossa.
  3. Vatkaa Kauravispi sähkövatkaimella ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon punajuurikuutioiden liemi ja suola. Tarjoa kastike erikseen.

2 vastausta kirjoitukseen “Rosolli vegaanisella kastikkeella

  1. Moi! Kiitos joulukirjastasi- se on pullollaan hyviä reseptejä jotka pääsevät meidän joulupöytään tänä vuonna <3
    Olisin kuitenkin kysynyt, kun tein punajuurimustapyöryköitä, ja ohjeessa lukee vain että raasta punajuuri. Raastoin raakana. Pannulla paiston jälkeen heitin vielä uuniin kun tuntui etteivät kypsyneet tarpeeksi muuten? Olisiko punajuuret pitänyt keittää ensin? Kypsyivät kuitenkin uunissakin(toki olisivat ehkä kosteampia ilman uunia?), ja maku oli kohdallaan :)!

    Hyvää joulun aikaa!

    1. Heippa! Pyöryköissä käytetään raakaa punajuurta. Se pitää vain raastaa todella hienoksi, niin kypsyy kyllä ja paistaa ne pannulla kaikessa rauhassa :)

Vastaa käyttäjälle Elina Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *