Tofu limonello

Käsi ylös, kenen tekee tähän aikaan vuodesta aina mieli pastaruokia? Tämän hetken lempipastani on tässä, olkaa hyvä!


Sain tätä pastaa syödäkseni viime viikolla ja ihastuin siihen niin, että piti kokkailla tätä heti kotona uudelleen ja jakaa ohje teillekin.

Tämä tofu limonellon resepti on saanut inspiraationsa tästä Mindon ohjeesta, mutta pollo limonello on tietysti kanaversiona tuttu monelle muullekin. Vegaaninen limonello-pasta syntyy helposti tofusta, mutta uskoisin, että tämä ohje toimii aivan mainiosti myös jos tässä käyttää jotakin vegaanista ”kanaa”, kuten maustamatonta Oumphia, Hälsans Kökin fileesuikaleita tai Vegetarian Butcherin vegekanaa.

tofu limonello

2-3 annosta

  • 275 g maustamatonta tofua
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl cayennepippuria
  • ripaus suolaa
  • 2,5 dl kaurakermaa
  • 1 rkl kasvisfondia
  • 1 tl kurkumaa
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1-2 rkl agavesiirappia
  • 1 dl maustamatonta  soijajogurttia tai greek style -kaurajogurttia
  • (1 rkl vehnäjauhoja)
  • 150 g täysjyväspagettia
  • tuoretta lehtipersiljaa
  1.  Painele tofu kuivaksi talouspaperin välissä. Kuutioi tofu. Hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri. Laita pastavesi kiehumaan. Kuumenna pannu ja lisää öljy. Ruskista tofu ja mausta se cayennepippurilla ja suolalla.
  2. Sekoita joukkoon kaurakerma ja kasvisfondi. Hauduta hetki.
  3. Keitä spagetti ohjeen mukaan.
  4. Lisää kastikkeeseen kurkuma, inkivääri, valkosipuli, sitruunamehu ja agavesiirappi. Jatka kypsennystä miedolla lämmöllä. Lisää soijajogurtti ja suolaa maun mukaan. Jos kastike tuntuu löysältä, voit suurustaa sen sekoittamalla joukkoon ruokalusikallisen vehnäjauhoja.
  5. Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon. Koristele tuoreella persiljalla.

26 vastausta kirjoitukseen “Tofu limonello

  1. Kiitos reseptistä, oli todella hyvää, vaikka erikoiselta alkuun kuulostikin! Pelasti meidän maanantai-illan, kun aineksia ei meinannut mihinkään tuttuun ruokaan löytyä ja nytkin puuttui cayennepippuri sekä lehtipersilja, mutta ehkä ei haitannut :)

  2. Piti heti testata ! Hyvää oli, vaikka ensin hieman ihmettelin kastikkeen ainesosia 😀. Kastikkeen värikin on niin ihana. Tulee kyllä tehtyä toistekin .

    1. Tämä on värinsä puolesta ihan täydellistä kevättalven pastaa. Sopisi varmasti myös pääsiäispöytään!

  3. Olipas hyvä ja helppo resepti! Toimi hyvin herkälle mahalle, kun korvasin valkosipulin asafoetida-jauheella ja valkosipuliöljyllä, cayennepippurin mustapippurilla sekä fondin suolalla/soijakastikkeella. Makuun toki vaikuttaa jonkun verran, mutta ei mua haitannut yhtään.

    1. Laittaisin tavallista vaaleaa sokerisiirappia, mutta annostelisin vähän vähemmän – se kun maistuu vähän agavesiirappia makeammalta :)

  4. Tosi hyvä, erikoisempi arkiruoka, kiitos! Varoituksena herkkäsuisille, että 1 teelusikka cayennepippuria tekee ruuasta aika tulisen. Meille maistui, mutta yhtään enempää ei ois voinu laittaa. :D Ens kerralla mennään puolikkaalla!

  5. Kiitos tästä ihanasta blogista, joka innosti itseäni kasvisruoanpolulle. Tämäkin resepti oli todellä herkullinen.

  6. Ihanaa kun mun suosikki ruokabloggarilla on niin samanlaiset makumieltymykset kuin itellä! Tää(kin) oli tosi herkullista, kiitos <3 !

  7. Todella maukas resepti, kiitos!

    Tulin kysymään mitä vihreää persiljan tilalle voisi laittaa, sillä ystäväni ei persiljasta välitä. Menisiköhän korianteri?

    1. Kyllä sekin tähän varmasti sopii! Sileälehtinen persilja on tosin maultaan kähäräpersiljaa miedompaa, joten uppoaisiko se silti?

  8. Siis tämä oli niin huippuhyvää 😋. Tein mökillä ja söin takkatulen lämmössä ja loisteessa 😊.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *