Tahiniperunat

Uudet perunat sitruunaisella tahinikastikkeella. Täydellistä!


Törmäsin taannoin Twitterissä ideaan yhdistää tahinin ja uudet perunat. Tätä oli ihan pakko testata kotonakin: tein uusille perunoille kastikkeen tahinista, sitruunasta ja kaurafraichesta ja sekoitin sen perunoiden joukkoon. Täydellistä kesäruokaa!

Tällä kertaa söin perunat paistetun kaurapalan kanssa, mutta nämä sopivat ihan loistavasti myös grilliruoan lisukkeeksi. Kannattaa tehdä kerralla iso annos, koska näihin tulee himo!

tahiniperunat

4-6 annosta

  • 1,5 kg uusia perunoita
  • vettä ja suolaa keittämiseen

Tahinikastike

  • 1 dl vaaleaa juoksevaa tahinia
  • 1/2 sitruunan raastettu kuori
  • 1 sitruunan mehu
  • 1 prk / 200 ml kaurafraichea (Oatly)
  • 1 tl agavesiirappia tai muuta vaaleaa siirappia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suolaa

Lisäksi

  • 1 dl silputtua sileälehtistä persiljaa
  1. Pese perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna perunoiden hetken kuivahtaa kuumassa kattilassa.
  2. Mittaa kastikkeen aineet korkeareunaiseen kulhoon ja soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää suolaa maun mukaan. Sekoita kastike lämpimien perunoiden joukkoon.
  3. Silppua päälle reilusti tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.

 

 

4 vastausta kirjoitukseen “Tahiniperunat

  1. Olen kuullut, että tahineissa on makueroja, joten minkä merkin tahinia suosittelisit käyttämään?

    1. On niissä kyllä, mutta tärkeintä on, että valitsee sellaista vaaleaa ja juoksevaa, eikä sitä tummaa paksua tököttiä (Urtekram), joka on yleisimmin Suomessa myytävä tahini. Ostan omat tahinini yleenä Lähi-idän elintarvikkeita myyvistä liikkeistä, koska tahini on siellä paitsi edullista, myös laadultaan hyvää. Mutta ainakin K-kaupoissa myydään sellaista vaaleaa lasipurkkia, jossa lukee ”Macedonian tahini”, se on aivan kelpoa kamaa :)

  2. Tummasta paksusta tahinista voi halvan ystävä tehdä itselleen kelpo jäätelöannoksen – lisää vain sellaisenaan vaniljajäätelön joukkoon. Ei ehkä kaikkein kaunein, mutta erinomaisen makuinen jälkiruoka.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *