Täyteläinen ja helppo tofucurry pelastaa arkipäivät!
Tämä täyteläinen tofucurry on saanut inspiraationsa butter chicken -nimisestä ruokalajista. Tähän ruokaan ei tosin tule sen kummemmin kanaa kuin voitakaan, mutta lopputuloksena on ihanan mehevä ja maukas tofuruoka. Pitkästä ainesosaluettelosta huolimatta tämä ruoka on tosi helppo ja nopea valmistaa!
Jos muuten kaipailet lisää hyviä nopeasti valmistuvia arkiruokia, kannattaa pitää silmällä syyskuun lopulla ilmestyvää kirjaani Chocochilin arkiruokaa – 30 minuutin vegaanireseptit. Kirjaa voi jo nyt ennakkotilata esimerkiksi Adlibriksestä tai laittaa varaukseen kirjastoista!
Vegaaninen butter tofu
neljä annosta
Tomaattikastike
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 3 rkl vegaanista margariinia
- 1 rkl garam masalaa
- 1 rkl curryjauhetta
- 1/2 tl kokonaisia korianterinsiemeniä murskattuna
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl chilihiutaleita (tai maun mukaan)
- 1/4 tl kurkumaa
- 1/4 tl kardemummaa
- 1/4 tl kanelia
- 1 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 400 g paseerattua tomaattia
- 1/4 dl vettä
- 70 g tomaattisosetta
- 1/2 dl mantelijauhetta
- 2 dl sipulinmakuista kaurakermaa
Tofu
- 270 g maustamatonta tofua
- 2 rkl vegaanista margariinia
- 1 tl curryjauhetta
- 1/4 tl suolaa
Tarjoiluun
- basmatiriisiä
- cashewpähkinöitä
- tuoretta korianteria
- Kääräise tofu ensin talouspaperiin ja laita se painon alle valumaan.
- Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta inkivääri. Kuumenna pannulla 3 rkl margariinia ja lisää siihen silputtu sipuli. Kuullota, kunnes sipuli alkaa hieman pehmetä. Lisää sitten pannulle valkosipulinkynnet ja inkivääri ja jatka kuullottamista vielä hetken aikaa.
- Lisää pannulle mausteet ja tarvittaessa vielä lisää margariinia. Kuumenna, kunnes mausteista alkaa irrota tuoksua. Kaada pannulle paseerattu tomaatti. Huuhtele tölkki vedellä ja kaada pannulle. Lisää vielä tomaattisose ja mantelijauhe ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä tofun valmistamisen ajan.
- Kuutioi tofu. Kuumenna margariini toisessa pannussa. Lisää tofu, curryjauhe ja suola ja paista, kunnes tofu alkaa saada väriä.
- Lisää paistetut tofukuutiot tomaattikastikkeen joukkoon ja anna kiehua muutama minuutti. Sekoita lopuksi kaurakerma kastikkeen joukkoon ja siirrä kastike pois liedeltä. Anna vetäytyä hetki.
- Tarjoa butter tofu basmatiriisin, cashewpähkinöiden ja tuoreen korianterin kanssa.
Herkullisen kuuloinen resepti!😋 Millä voisi korvata mantelijauheen jos pähkinöitä ei voi syödä?
Mitään ihan vastaavaa ei taida olla, mutta lähtisin itse kokeilemaan kookosjauhoja. Tai jos sulla on kotona tarkoitukseen sopiva tehosekoitin, ehkäpä pinjansiemenistä voisi itse jauhaa jauhoa?
Mie en oo yleensä ns suurustanu millään.
Tulipa aika hyvää! Kiitos reseptistä!
Mahtavaa! Kivaa että tykkäsit :)
Kiitos ohjeesta! Tämä on laitettava testiin.
(Onhan kookoskin pähkinä.)
Kiva kuulla, että vaikuttaa hyvältä! Toivottavasti maistuu.
Jos viittaat tuohon ylempään keskusteluun, niin kookos ei itse asiassa ole pähkinä, vaan sen on kookospalmun hedelmä. Mantelikaan ei muuten ole pähkinä, vaan luumarja, mutta on kuitenkin yleinen allergeeni.
Kiitos reseptistä. Ruoka oli oikein maistuvaa ja minulle sopivan mausteista. 😊
Jee! Kivaa että tykkäsit tästä!
Kiitos reseptistä! Tästä tuli uusi suosikki sekä mulle että miehelle. Helppo tehdä ja noi mausteet on sellaisia jotka yleensä meiltä löytyy kaapista anyway. Tehtiin tätä torstaina ja tänään uudestaan kun jäi vielä kaipaamaan. 😋😂
Mahtavaa! Ihana kuulla, että maistui!
Ihana resepti taas kerran! Meidän koko perhe tykästyi tähän ruokaan ja uudestaan tehdään takuulla ihan lähiaikoina. :-)
Mahtavaa!
Tää oli hyvä ja helppo, ja toimii hyvin myös lämmitettynä seuraavana päivänä! Me laitettiin tofun sijasta Yosa Oatblockia ja oli minusta erittäin jees, muistutti vähän paneeria. Kiitos reseptistä :)
Kaurapala toimii tosiaan tässä myös erinomaisesti! :)
Ihan tosi hyvää tuli ja simppeli resepti! Sipulikaurakerman joudun vaihtaan normikaurakermaan ja korianterinsiemenet jättämään pois kun niitä en löytäny lähikaupasta, mutta siltiki tuli sikahyvää! Kiitos aina ihanista resepteistäsi, aion jouluna toivoa lahjaksi sun joulukirjaa (omistan jo sun toisen kirjan) :D
Jee! Ihanaa että maistui! Ja toivottavasti kirjoista on iloa :)
Ai että kun kuulostaa hyvälle! Butter chicken oli aikoinaan suurta herkkua ennen kuin ryhdyttiin kasvissyöjiksi. Tämä resepti menee testiin! Mies on kuitenkin mantelille allerginen, ja mietinkin että kuinka tärkeässä roolissa tuo mantelijauhe tässä reseptissä on? Tai voisiko sen korvata jollakin?
Tuossa ylempänä vastasinkin jo vaihtoehdoilla, joilla korvata mantelijauho. Se on kyllä oleellinen osa tämän ruoan kermaista koostumusta.
Olipa hyvää!!! Jätin mantelijauhon pois kun ei jaksanut hakea, toimi ihan täydell ilmankin. Uusi lemppari.
Kivaa että tykkäsit! Kannattaa kokeilla seuraavalla kerralla vielä niitä mantelijauhoja myös, sen kanssa tulee tosi kermainen ja täyteläinen ja pehmeämmän makuinen lopputulos.
Mä tein myös ilman mantelijauhoa, koska kaupassa ei ollut pieniä pusseja sitä. Oli vaan ihan valtavia, ja en viitsinyt ostaa liikaa. Tuli superhyvää ilmankin, mutta täytyy kokeilla mantelijauhon kanssa joskus uudestaan. Tämä on valtavan ihana resepti, kiitos Elina!
Pienet mantelijauhopussit löytyy useimmiten kaupan leivontaosastolta, jos pähkinöiden seasta ei löydy.
Mutta kiva kuulla, että maistui ilmankin!
Tässä puhutaan mantelijauhoista. Mutta reseptissä mantelijauheesta. Kumpi olisi oikeampi? Vai käykö molemmat yhtä hyvin? Jauhoja löytyisi kaapista ja muutenkin ainakin melkein kaikki aineet, saisi ehkä tehtyä kokeilun ilman kaupassakäyntiä. :)
Kyse on samasta tuotteesta, kumpi vain käy tähän :) Pussissa lukee mantelijauhe tai mantelijauho valmistajasta riippuen.
Olen tehnyt jo pari kertaa isommalle porukalle. Kaikki on tykänny, jopa lapset. Parempaa kuin butter chicken mitä söin kun vielä olin sekasyöjä.
Oi, ihana kuulla!
Wau! Beanit -suikaleista tein tämän, ja basmatin sijaan ateriavilja 4-jyvää. Olemme makutaivaassa!
Mahtavaa! Beanit-versio kuulostaakin tosi hyvältä :)
Tästä tuli varmaan paras ikinä tekemäni ruoka eli ehdottomasti jatkoon! Kiitos tuhannesti reseptistä!
Jee, ihana kuulla että tykkäsit tästä!
Tästä on tullut meidän vakioruoka, josta tykkää koko perhe (ollaan siis vielä sekaaneita, mutta yritys lisätä kasvisruoan osuutta on kova). Olen tehnyt myös niin, että tofun sijaan kippaan kastikkeeseen valmiiksi keitettyjä kikherneitä, ja on herkkua niinkin. Innolla odotan, että saan uuden kirjasi!
Oi jee, mahtava kuulla! <3 Toivottavasti myös kirjasta löytyy uusia arkiruokasuosikkeja!
Tämä on aivan tajuttoman hyvää (kirjoitan syödessäni). Erittäin suuri kiitos!
Kiva kuulla! :)
Ihan mielettömän hyvää, yksi parhaimmista ruoista mitä olen koskaan tehnyt! Kiitos reseptistä. Tälläisiä aasialaisia ruokia haluaisin ehdottomasti nähdä jatkossakin! :)
Oli todella herkullista! Vatsa ei kestä sipulia, niin jätin sen pois, mutta pelkällä valkosipulillakin tuli oikein maukasta :) Olen muuten seurannut blogiasi jotakuinkin seitsemän vuotta, joka viikko tulee kyllä useamman kerran tehtyä jotain blogisi/keittokirjojesi resepteistä, kiitos! <3
Komppaan aiempia kommentoijia, aivan huippu resepti ja kerrankin sain aikaan samanlaista ruokaa kuin intialaisissa ravintoloissa :) Avain onnistumiseen oli ainakin itselläni se, että tofun todellakin antaa ”kuivua” ennen paistamista ja sitten uskaltaa paistaa niin pitkään, että siihen todella tulee rapea ja paksuhko kuori. Tofut on huippuja sattumia soosissa, kun pysyvät sielläkin pinnastaan tiiviinä mutta sisältä pehmeinä. Myös cashewt on ehdoton juttu tuomaan erilaista purutuntumaa. Jos ei jaksa paahtaa niitä, niin heittää vaan ”raakana” annoksen sekaan sitten kun syö.
Apua, miten hyvää! 😍 Kiitos reseptistä!!
Jee! Kivaa, että maistui!
Tämä oli aivan mahtavaa, kiitos! Käytin oatblockia. Lisäsin nestettä ja laitoin joukkoon coscosia ja haudutin hetken, tuli todella hyvää. Parin päivän jälkeen maku vain parani. Kiitos blogistasi, käytän reseptejäsi paljon 💛
Just on tulilla tulossa tätä herkkunaminamibisbisjeeejee butter masalaa. Tehty jo kerran gf:n kaa ja ahmittiin nopeana. Maistui kuin nepalilaisessa konsanaan. 8)
Teimme tämän ja hyvää oli! Mangochutney sopii hyvin tämän kanssa. En laittanut chilihiutaleita ja oli tarpeeksi mausteista.
P.S. Olemme tilanneet kirjasi ja se on ollut ihan mainio, olemme saanut blogistasi ja kirjastasi hyviä ruokavinkkejä. Kirja on Vegaanin keittiössä.
Oi, onpa mukava kuulla! Hauskoja kokkaushetkiä kirjan parissa :)
Resepti oli kokeilussa ja meni koko perheellä top 10! Tämä on todella toimiva – kiitos!
Oi jee, mahtavaa!
Nam, ai että! Meidän perhe on taas astetta lähempänä vegaaniutta! :)
Ooh, mahtavaa! Tosi kiva kuulla, että tykkäsitte tästä! :)
Tämä olkoon eka tofukokkailuni sitten – 80-luvun, silloinen teini-iän villi kokeilu oli katastrofi 😂 Mitä tofua olisi paras käyttää? Ostin silken tofua, mutta taitaa olla liian pehmeää tähän?
Heippa! Ehdottomasti kannattaa nyt viimeistään uusi yritys! Silken tofu ei ole tähän oikein hyvä tuote, kun se ei pysy kasassa kunnolla. Esimerkiksi Jalotofun maustamaton tofu on tähän oikein passeli. Toivottavasti maistuu!
Tämä oli niin hyvää <3 käytin jalotofun marinoitua ja jätin tofusta suolan pois. Kermana tavallinen, mutta lisäsin suolaa ja sipulijauhetta. toimi hyvin. Harmi kun korianteri oli loppunut :( – sen kanssa olisi ollut vielä parempaa. Kiitos vielä! Aivan huippu resepti
Kiva kuulla, että maistui!
Kiitos myös täältä! Ihanaa, että joku viitsii jakaa tällaisia ihanuuksia meille vähemmän osaaville. Sienisarvetkin on meidän brunssikattauksen luottoruokia. <3
Kiitos ihanasta kommentista!
Tarkoittaako tom.sose tässä reseptissä tomaattipyretta vai ketsuppia?
Tomaattisose on toiselta nimeltään tomaattipyre, mutta kaupassa purkissa/tuubissa lukee tomaattisose. Googlella voit etsiä oikeannäköisen pakkauksen, jos ei muuten löydy!
Tämä oli ihan älyttömän hyvä resepti. Puolisokin kehui, että nyt on meininki kuin intialaisessa ravintolassa. Inkivääriä olisi voinut olla omaan makuun pikkuisen enemmän, mutta muuten niin kympin ruoka kuin olla ja taitaa. Ensi kerralla teen tuplasatsin!
Onpa ihana kuulla, että maistui!
Sopisiko tähän tofun tilalle esim. Oumph? Koitan etsiä vaihtoehtoja tofullekin, niin tulee vähä vaihtelua. :)
Toki! Sopii mainiosti.
Voiko mantelijauheen korvata esim. kikhernejauhoilla?
En laittaisi kikhernejauhoja, mutta voit halutessasi jättää jauhot kokonaan pois.
Aivan tajuttoman hyvää! Korvasin tofun quorn feikkikanapaloilla ja käytin soijakermaa. Chiliä heitin joukkoon runsaasti… aivan varmasti vuoden paras resepti :)
Nam!! Jalotofun revitty tofu sopii tähän ruokaan hyvin rapeutensa ansiosta.
Ihana resepti. Kiitos. Olen tehnyt partiolaisille ja tästä on tullut leiriläisten (7-50v.) lempiruoka. Samoin kuin monien koululaistenkin.
Onpa ihana kuulla <3