Paahdettu tomaattikeitto

Tomaattikeiton makuun saa lisää syvyyttä, kun tomaatit paahtaa uunissa.


Tomaattisato on nyt parhaimmillaan, joten tomaatteja kannattaa upottaa kilokaupalla esimerkiksi tähän ihanaan keittoon. Lähes kaikki kasvikset maistuvat paremmilta uunissa paahdettuna, eikä tomaatti ole poikkeus. Keitosta tulee ihanan mehevän makuinen, kun tomaatit paahtaa uunissa.

paahdettu tomaattikeitto linsseillä

4 annosta

  • 1,8 kg tomaatteja
  • 1 sipuli
  • 4-6 valkosipulinkynttä
  • oliiviöljyä
  • sormisuolaa
  • 1 dl punaisia linssejä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 2-3 dl vettä
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • mustapippuria myllystä
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa
  • turkkilaista kaurajogurttia tarjoiluun
  1. Laita uuni kuumenemaan (200°C).
  2. Puolita tomaatit ja laita ne leikkauspinta ylöspäin uunipellille leivinpaperin päälle. Kuori ja lohko sipuli. Kuori valkosipulinkynnet ja laita sipulit uunipellille tomaattien joukkoon. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele pinnalle sormisuolaa. Paahda kasviksia uunissa noin 50 minuuttia.
  3. Kun tomaatit ovat kypsiä, huuhtele linssit. Mittaa kattilaan 2-3 dl vettä, lisää linssit ja kasvisliemikuutiot ja keitä kannen alla noin 5 minuuttia tai kunnes linssit alkavat pehmetä. Lisää kattilaan tomaatit ja sipulit (muista kaataa kattilaan myös kaikki maukas neste uunipelliltä!) sekä valkoviinietikka. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja kuumenna vielä kiehuvaksi. Lisää vettä tarvittaessa. Mausta mustapippurilla ja lisää lopuksi keiton joukkoon silputtu tuore basilika.
  4. Tarjoa keitto turkkilaisen kaurajogurtin kanssa.

12 vastausta kirjoitukseen “Paahdettu tomaattikeitto

  1. Tämä oli tosi hyvää! Muokkasin reseptiä sen verran että tuplasin linssien määrän ja laitoin parvekepuutarhasta yhden chilin mukaan tuomaan pientä potkua.

  2. Missä vaiheessa ainesosaluettelossa mainitut sormisuola ja valkoviinietikka tulee? :)

  3. Olipa hyvää! Vaikka ei edes ollut basilikaa kotona! :) kiitos ❤

  4. Kuoritaanko tomaatteja lainkaan vai soseutetaanko ne mukana? Vesi kielellä jo odotan tämän reseptin testausta. :)

Vastaa käyttäjälle Elina Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *